Comme tous les fruits de mer, crevettes contient naturellement bactérie que vous devez faire cuire à détruire. Et même après la crevette est cuit, bactéries est toujours un problème. Gauche trop longtemps à la température ambiante, les bactéries qui cuisine n'a pas détruit commence à se multiplier à nouveau. Lorsque cela se produit, les crevettes cuites reste bon pour seulement une courte période de temps avant que la croissance des bactéries augmente à des niveaux qui peuvent vous rendre malade si vous en mangez.
Servir
Crevettes reste bon pour seulement deux heures après qu'il a préparé et servi. Sur le plateau de service à des températures de 40 degrés Fahrenheit ou au-dessus, les crevettes cuites commence à être victime de la croissance bactérienne dangereuse lorsque deux heures se sont écoulées. Après ce temps, les crevettes cuites ne peut être réfrigéré, congelé ou eaten- vous devez jeter. Dans des températures de 90 et F ci-dessus, les crevettes cuites dure seulement une heure.
Réfrigérateur
Réfrigération augmente la durée de vie de crevettes cuites. Réfrigérés dans les deux heures suivant la cuisson - une heure si les températures briser la marque de 90 F - crevettes cuites conserve pendant trois à quatre jours. Placez les crevettes cuites dans un sac de rangement en plastique ou enveloppez hermétiquement dans une pellicule plastique ou du papier d'aluminium avant de sauter dans le réfrigérateur. Récipients en plastique gardent aussi frais cuit à la crevette dans le réfrigérateur, à condition que le couvercle est fixé fermement.
Congélation
La congélation est l'alternative à la réfrigération si vous pensez que vous ne pouvez pas obtenir autour de manger les crevettes cuites dans les trois à quatre jours. Congélation maintient les crevettes cuites sécuritaire de manger pour une période indéterminée, mais sûr ne signifie pas toujours acceptable. Bien que le gel rend les bactéries inactives, faisant de la sécurité un non-problème, la qualité commence à diminuer après six mois. Lorsque cela se produit, le goût et la texture de la crevettes cuites commencent à changer.
Décongélation de crevettes cuites
Décongélation Safe assure que vous ne devenez pas malade à partir de bactéries inactives qui deviennent actifs lorsque la température interne de la crevette cuite dépasse 40 F. Transfert crevettes cuites du congélateur au réfrigérateur la veille, donnant le temps de crevettes cuites à dégeler avant de manger. Dans un pincement, décongeler au micro-ondes, réchauffer immédiatement après. Une température interne de 145 F, mesurée avec un thermomètre à viande, rend la crevette cuite suffisamment en sécurité pour manger.