Quelle est la température recommandée pour le réchauffage des restes?

Températures internes

• Que vous réchauffer les restes dans le four traditionnel ou micro-ondes, assurez-vous que la température interne de la nourriture atteint 165 degrés Fahrenheit. Réchauffer les restes à cette température assure que toutes les bactéries de plus en plus sur la nourriture est détruit. Appuyez sur un thermomètre pour aliments dans la partie la plus épaisse des restes de vérifier la température interne. Si la lecture du thermomètre est en dessous de la température recommandée, continuer réchauffage, vérifier le thermomètre toutes les quelques minutes jusqu'à ce que 165 F est atteint.

Time Matters

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  Une fois que la nourriture atteigne 165 F, ne tardez pas à manger. Bactéries redevient un problème lorsque les aliments réchauffés commence à se refroidir. Restes réchauffés qui sont assis autour pendant plus de deux heures à des températures supérieures à 40 F deviennent un terrain fertile pour les bactéries, les bactéries atteignant des niveaux qui peuvent vous rendre malade si vous consommez de la nourriture. Dans des températures de 90 et F ci-dessus, la prolifération de bactéries peut se produire après une heure.

Les restes de restes

• Si vous êtes incapable de manger les restes réchauffés dans une à deux heures heures, placez-les dans un récipient hermétique et de la pop dans le réfrigérateur. Tant que les restes réchauffés sont réfrigérés dans la période de temps en toute sécurité, ils restent propres à la consommation pour un maximum de quatre jours. Lorsque vient le temps de réchauffer les restes, chauffer les aliments à une température interne de 165 F, vérifier une fois de plus avec un thermomètre pour aliments.

Les restes congelés

• Réchauffer et manger les restes dans les quatre jours ou les déplacer vers le congélateur où ils restent bonnes à manger indéfiniment. Une fois congelés, vous pouvez décongeler les restes à nouveau par le transfert de la nourriture dans le réfrigérateur la nuit avant que vous prévoyez pour réchauffer ou pour la décongélation rapide, placer les restes dans un bol d'eau froide - en changeant l'eau toutes les 30 minutes ou les dégeler au micro-ondes. Micro-ondes et l'eau froide la décongélation est OK, aussi longtemps que la nourriture est réchauffée décongélation immédiatement à 165 F.