La base de la diète méditerranéenne est beaucoup de fruits et légumes. Laitue, céleri, les carottes, les tomates, le brocoli, l'aubergine, les champignons, les avocats, le céleri, les pommes de terre douces, les artichauts sont des légumes qui va remplir le menu diète méditerranéenne. Tous les légumes à feuilles vert est un bon choix. Pour les fruits se tourner vers les pommes, les oranges, les raisins, les pêches, les cerises, les fraises, les bananes et les poires. Les boissons aux fruits ne sont pas la même valeur nutritive. Les fruits et légumes sont toujours le meilleur choix, mais surgelés ou en conserve sont acceptables, aussi. Le moins transformés, le meilleur. Les grains entiers comme le pain de blé entier, riz brun et pâtes de grains entiers sont un aliment de base dans l'alimentation. Céréales à grains entiers ou des flocons d'avoine sont également un bon choix pour le régime méditerranéen.