La teneur en sucre dans certains fruits et légumes en conserve, surgelés, crus, cuits ou-peut être surprenant. Méthodes de traitement, la teneur en fibres et la valeur nutritive sont tous des facteurs clés à considérer lors de la pesée le pourcentage de sucre dans le régime alimentaire. Bien, il pourrait être tentant d'éliminer les fruits ou les légumes à haute teneur en sucre, rappelez-vous que les sucres naturels stimulent le métabolisme du corps. Que ce soit les ananas, les canneberges, les épinards ou les patates douces, les sucres naturels peuvent ne pas être l'ennemi.
Sucres naturelsLe fructose, le glucose et le saccharose, qui donnent des fruits et légumes leur goût sucré naturellement, sont convertis en glycogène, un combustible utile pour le corps. Sirop de maïs à haute teneur en fructose est un additif qui augmente sucre fabriqué taux de triglycérides ou de graisse dans le sang. Sucres transformés inondent le corps avec de grandes quantités de sucres à base de maïs manufacturés, qui sont piégés dans la circulation sanguine, obstruant les artères, provoquant des pics de haute et basse énergie. Sucre traité n'a pas de nutriments, vitamines, ou les fibres solubles. L'index glycémique, une note pour l'absorption du sucre dans le sang, les taux de ces sucres transformés à des taux plus élevés que les sucres organiques. Taux d'index glycémique élevés peuvent être indicateurs d'alerte pour l'apparition du diabète. Le corps de sucres dans les fruits et légumes reconnaît naturellement, libérant leur énergie de façon constante.
FruitsFramboises fraîches sont riches en vitamine C, la vitamine K et bêta-carotène. La protéine dans les framboises est bénéfique pour les vaisseaux sanguins et le système immunitaire. Trois onces contiennent seulement 4 grammes de sucre. Trois onces de canneberges, un agent anti-cancer et stimulant du système immunitaire, possèdent des niveaux élevés de vitamine A, potassium et calcium, et 12 grammes de sucre. Une grande pomme et 3 onces de cerises ont 23 grammes et 22 grammes de sucre, respectivement, mais un faible indice glycémique. Plus l'indice, plus le temps le corps a à métaboliser les fruits avant le stockage comme les cellules adipeuses. Une grosse orange et une portion de 8 onces de jus d'orange fraîchement pressé contient chaque 23 grammes de sucre. Elles sont également riches en calcium, la vitamine C, de potassium et de la vitamine A.
LégumesLes légumes sont des glucides complexes, qui fournissent une forme de sucre que les processus de corps différemment que le sucre dans les fruits. Carottes ont 6,6 grammes de sucre par portion de 3 onces. Ils contiennent des quantités significatives de potassium, le phosphore, le bêta-carotène et de calcium. Peas, qui sont riches en protéines et en potassium, contiennent 5,6 grammes de sucre par portion de 3 onces. Oignons et salades de la pile de l'ail et autres aliments avec le potassium et le calcium. Oignons avoir 4 grammes de sucre et l'ail a seulement 2 grammes. Pommes de terre, sont haute teneur en amidon, mais faible en sucre. Ils ont également de grandes quantités de potassium, le fer et le magnésium. Maïs congelé contient 2,6 grammes de maïs frais sucre contient 5,8 grammes. Les deux sont riches en potassium, phosphore, calcium et en protéines, minéraux et acides aminés essentiels.
ConsidérationsLe sirop de maïs en fruits et légumes en conserve et surgelés peut augmenter considérablement la quantité de sucre dans les aliments. Une portion de 1 tasse de pré-emballé compote de pomme sucrée contient 88 grammes de sucre, tandis que 1 tasse de pommes réduits dans un mélangeur contient seulement 23 grammes. L'USDA signale que les patates douces en conserve contiennent 15,4 grammes-une patate douce fraîche contient seulement 5,7 grammes.