Comme la plupart des jus de fruits sont végétaliens, la préoccupation quand regardant un régime de jus végétalien est la maximisation des éléments nutritifs et comprenant une variété d'aliments. Les combinaisons sont infinies quand juicing. Carottes, citrons et pommes peuvent se combiner pour une boisson riche en vitamines A et C complétées par des composés phytochimiques. Le jus de tomate est facile, avec 3 tasses de tomates, le céleri, le concombre, le sel et le poivre. Pinneaple, pamplemousse, de citron, les canneberges, les mangues, les oranges et jus de pastèque peut se combiner avec pommes et les bananes tandis que les principaux légumes pour la fabrication de jus sont le chou, les carottes, le cresson, le brocoli, le chou frisé, le chou vert, le persil, les épinards et les feuilles de betteraves. Mélanger les fruits avec des légumes pour la douceur.