Suite à un régime faible en glucides, comme le régime Atkins, est une technique de perte de poids populaire. Ces régimes visent à accroître l'apport calorique par des protéines et de réduire la consommation d'hydrates de carbone. Sans viande et produits d'origine animale comme un remplacement, il est important de savoir quels aliments végétariens sont une bonne source de protéines.
Légumes verts feuillus
Les légumes feuillus sont remplis de nutriments importants et sont très faibles en glucides et en calories. Kale est une excellente source de vitamines A, C et K, et le brocoli sert une partie saine de vitamines et de fer. Les légumes verts feuillus sont aussi une excellente source de fibres alimentaires facilement disponibles, essentielle à la régulation du système digestif en bonne santé et maintenir le bon fonctionnement de l'insuline.
Autres légumes
Mangez une variété de légumes sur un régime faible en glucides végétarien toute la journée pour vous assurer que votre corps reçoit tous les nutriments importants dont il a besoin. Pour ajouter de la variété, de manger des poivrons, haricots verts, chou-fleur, navets et le céleri. Évitez les pommes de terre et tous les légumes sucrés tels que les carottes et les betteraves.
Les produits laitiers
Les produits laitiers sont une ressource précieuse faible teneur en glucides pour les végétariens. Bien que le lait contient une petite quantité de sucre, il fournit également une source précieuse de protéines et de calcium. Naturel, yaourt non sucré et le fromage cottage sont d'autres aliments sains faibles en glucides. De nombreux fromages contiennent des hydrates de carbone, et de tous les fromages fondus sont à éviter.
Oeufs
Les œufs ont le volume biologique la plus élevée de toutes les protéines, ce qui signifie qu'ils sont les plus faciles à digérer. Contenant presque pas de glucides et une protéine de graisse ratio de 60: 1, les blancs d'œufs offrent la plus pure source de protéines et ont besoin d'être un aliment de base dans tout régime faible en glucides végétarien.
Soja
Si vous suivez un régime végétalien, le soja seront probablement un aliment de base quotidien, offrant une source d'origine animale non faible teneur en glucides des protéines. Soja jaunes matures et le soja edamame contiennent 14,3 g et 11,1 g de protéines par demi-tasse, respectivement, avec moins de 10 g de glucides.