Les patates douces sont faibles en sucre, contrairement à d'autres légumes féculents. Ils sont riches en vitamines A, B12, B6, B7 (biotine) et C. douces Les patates sont une excellente source de calcium, de fer, de cuivre et de fibres. Les patates douces peuvent aider à diminuer la pression artérielle, soulager la constipation, renforcer le système immunitaire, réduire l'inflammation et maintenir les niveaux de sucre dans le sang appropriées. Le folate trouvé dans les patates douces est essentiel pour le développement du fœtus. Le potassium peut aider à soulager les crampes musculaires et aider à maintenir l'équilibre électrolytique pour la fonction de la santé du coeur.