Est-il préférable de manger lente ou rapide?

Satiété

• Votre cerveau est habile à vous laisser savoir quand vous avez besoin de manger. Il vous permet également de savoir quand vous êtes plein. Toutefois, lorsque vous mangez trop vite, vous finissez par manger au-delà de votre point de satiété. Lorsque vous commencez à manger, votre cerveau commence à recevoir des signaux hormonaux qui racontent votre cerveau que la nourriture entre dans votre système digestif. Il faut compter environ 20 minutes de la réception de ces signaux avant que votre cerveau est capable de reconnaître que vous êtes plein. Ces signaux hormonaux continuent d'augmenter même après que vous arrêtez de manger. Ainsi, alors que vous pourriez ne pas se sentir pleinement à la fin du repas, vous pouvez vous sentir rassasié 10 à 30 minutes après. Ces signaux hormonaux continuent de rester élevée pendant une couple d'heures, en gardant vous satisfait jusqu'à ce qu'il est temps de manger à nouveau.

  

Apport calorique

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  Manger plus lentement permet à votre cerveau pour que vous sachiez que vous avez assez mangé de denrées alimentaires, finalement, vous finissez par manger moins de calories. L'Université de Rhode Island a étudié 30 femmes en bonne santé de comparer les taux alimentaires lents et rapides. Les femmes qui mangeaient plus lent consommé 10 pour cent moins de calories et plus d'eau pendant leur repas, comparativement aux femmes qui mangeaient à un rythme plus rapide. Alors que les femmes qui mangeaient plus rapidement ont été trouvés d'avoir consommé plus de calories, ils ont déclaré se sentir moins satiété et sentaient qu'ils pouvaient manger encore plus de nourriture.

  

Une meilleure digestion

• Un autre avantage de manger plus lentement est une meilleure digestion. La digestion commence dans la bouche avec une augmentation de la production de salive qui commence à décomposer les aliments avant qu'il ne pénètre dans l'estomac. Lorsque vous mangez des aliments trop rapidement, de la nourriture n'a pas le temps d'être ventilé correctement, entraînant une diminution de l'absorption des nutriments importants. Manger plus lent signifie que vous mâchez votre nourriture plus afin qu'il pénètre dans l'estomac déjà partiellement digéré. Indigestion ou d'autres problèmes de digestion potentiel peuvent également être liés à la consommation rapide puisque vous avez plus de nourriture d'entrer votre estomac dans un court laps de temps.

  

Conseils utiles

• Essayez de prendre le temps de manger slower- vous allez commencer à remarquer une prise de conscience accrue de ce qui et combien vous mangez. Vous pourrez savourer le goût, couleurs, textures, saveurs et odeurs de votre nourriture. Ce concept est connu comme l'alimentation consciente. Consciente de manger consiste à vous débarrasser des distractions pendant que vous mangez puisque vous n'êtes pas aussi conscients de la quantité de nourriture que vous consommez lorsque vous êtes distrait. Apprendre à manger plus lentement et profiter des avantages.