L'ingestion est l'acte de manger. Manger consiste à briser la nourriture par mordre, mâcher et de sucer. Les êtres humains et la plupart des animaux le font avec l'aide de dents et la langue. Organismes unicellulaires ont généralement une zone qui fonctionne comme une bouche et attire l'aliment, grâce à la présence de poils minuscules.
Pendant la digestion, la nourriture est transformé de telle sorte que le corps peut absorber les nutriments. L'alimentation se déplace à travers l'œsophage, de l'estomac et des intestins et ces organes de produire des jus qui agissent comme un lubrifiant et décomposent les molécules des aliments en plus petites molécules de nutriments. Le mouvement des parois de l'estomac aide à cet égard. Les aliments peuvent rester dans l'estomac pendant jusqu'à cinq heures, ce qui est pourquoi il est déconseillé d'exercer au moins jusqu'à deux heures se sont écoulées après avoir mangé.
Il existe différents types de nutriments, y compris des hydrates de carbone, des vitamines, des protéines et des lipides, entre autres. Les nutriments sont absorbés dans la circulation sanguine et transportés autour du corps. Les cellules absorbent les nutriments dans l'intestin, principalement dans l'intestin grêle où l'absorption des vitamines, des minéraux, des glucides et des protéines se produit. Ceci se produit grâce à des particules ressemblant à des cheveux qui sont connectés à des capillaires sanguins. L'intestin grêle est d'environ six mètres de long, ce qui signifie les aliments parcourent une longue distance au cours de cette partie du processus. Chacun des éléments nutritifs a une fonction différente, parmi lesquels sont la croissance et la réparation tissulaire, par exemple. Le stress et la maladie peuvent avoir un effet négatif sur l'absorption des nutriments.
Certaines molécules ne peuvent pas être absorbés par l'organisme et sont donc déchets. Fibres par exemple, traverse le corps à peu près inchangée, mais elle est essentielle pour le mouvement de l'intestin en bonne santé. Les déchets se déplace à travers le gros intestin, qui est rempli avec les bactéries. Cette bactérie aides de la décomposition des déchets et la prépare à être éliminés.