Les effets de l'excès de fibres sur l'absorption des vitamines

Vitamines des aliments

• Manger un régime contenant la quantité recommandée de fibres n'a pas entraîné une diminution des montants de vitamines et de minéraux dans le sang dans une étude publiée dans "Public Health Nutrition» en Juin 2004. L'étude a représenté pour les montants plus élevés de micronutriments présents dans la haute aliments riches en fibres, mais a été menée avec des femmes d'âge moyen en bonne santé et les résultats pourraient ne pas être la même chez les personnes qui sont plus vulnérables aux carences en micronutriments.

Vitamines de suppléments

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  Personnes donnés repas de test fortifiées avec des vitamines B-12 et E et un type de fibres appelé mannane konjak absorbés moins de vitamine E, mais la même quantité de vitamine B-12 que quand ils ont reçu ces repas sans la fibre supplémentaire dans une étude publiée dans " Le Tohoku Journal of Experimental Medicine »en 2008. Les auteurs de l'étude noter que la fibre peut affecter l'absorption des vitamines liposolubles plus que les vitamines hydrosolubles. Une autre étude, publiée dans la revue russe "Voprosy Pitaniia" en 2010, a constaté que la supplémentation avec des fibres, y compris les lignanes, cellulose microcristalline et le son de blé, pourrait diminuer l'absorption de vitamines dont la thiamine, de riboflavine et de vitamines A, C et E.

Autres éléments nutritifs

• La consommation excessive de fibres alimentaires peut aussi avoir un effet défavorable sur l'absorption de certains minéraux, dont le calcium, le fer, le magnésium et le zinc, selon l'Université de l'Arizona Extension. Ceci est parce que la fibre peut causer votre nourriture de passer à travers le tube digestif plus rapidement, laissant moins de temps pour ces minéraux d'être absorbés.

Importance des effets

• Alors que la consommation de fibres purifié, tel que celui de suppléments, peuvent nuire quelque peu avec absorption de vitamines et de minéraux, l'Organisation mondiale de la santé constate que les personnes qui obtiennent les quantités recommandées de nutriments tout en suivant un régime riche en fibres ne sont pas susceptibles d'éprouver de la vitamine ou minéral déficiences. Les aliments riches en fibres ont également tendance à être riches en vitamines, donc il n'y a pas beaucoup de risque de carences vitaminiques aussi longtemps que vous obtenez votre fibres des aliments au lieu de suppléments.