L'eau pure a un pH neutre, de magnitude 7,0 sur l'échelle de 1 à 14 de pH. En dessous de 7 est acide, et au-dessus de la plus grande alkaline- est la différence, plus l'acide ou un agent alcalin. Les avantages de boire de l'eau alcaline sont essentiellement subjective car elle a subi peu de tests scientifiques clinique. Parce que la plupart des aliments et des boissons que nous ingérons sont modérément à sévèrement acide, l'eau alcaline potable est logique, bien que de solides arguments suggèrent que les avantages sont imaginées.