La définition d'un aliment acide est une substance qui a un pH de 4,6 ou moins. Consommer un régime alimentaire qui est riche en acide peut entraîner des brûlures d'estomac, douleurs à l'estomac, et des conditions plus graves comme des calculs rénaux et la goutte. Malheureusement, le régime alimentaire occidental peut facilement être trop acide si elle est élevée dans la viande et pas assez de légumes frais sont consommés. L'alcool, la caféine et les boissons gazeuses non alcoolisées boire à la place de l'eau peut également contribuer à avoir des problèmes liés à l'acidité. Autres aliments à connaître sont les œufs, les noix et les produits laitiers.