Dangers de l'acide citrique

Irritation de la peau

• L'acide citrique peut être un irritant mineur de la peau, provoquant des démangeaisons cutanées et même des brûlures mineures à ceux qui y sont sensibles. Les mains doivent être lavées immédiatement si acide citrique entre en contact avec la peau nue. Gants de protection doivent être portés lors de la manipulation pour éviter tout contact accidentel. L'acide peut également irriter les parois de la gorge en cas d'ingestion ou brûler la muqueuse de l'estomac si ingéré en grandes quantités.

Irritation des yeux

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  L'acide citrique est un irritant oculaire grave. Contact accidentel avec les yeux peut se produire si le fruit est pressé et les giclées de jus ou en touchant les yeux après que l'acide a contacté le bout des doigts, ce qui peut arriver lorsque vous préparez les citrons, les oranges ou autres agrumes. Des lunettes de protection doivent être portés lorsque l'on travaille avec de l'acide citrique dans des conditions de laboratoire. Les yeux doivent être rincés à l'eau immédiatement si elles se produisent à entrer en contact avec l'acide.

Corrosion des dents

• La consommation de l'acide citrique peut conduire à la corrosion progressive de l'émail des dents. Cela peut être un problème avec les boissons qui contiennent de l'acide, comme de la limonade, jus d'orange, et de nombreuses boissons gazeuses. La corrosion peut être réduite en utilisant des pailles à boire ces liquides, comme l'acide contournera les dents.

Faux Cancérogène

• Le dépliant Villejuif est un document scientifique fausse passé autour dans les années 1980 qui comprenait l'acide citrique sur sa liste de 10 substances cancérigènes potentiels. Cependant, l'acide citrique n'a pas de connexion avec le cancer et scientifique est un additif alimentaire parfaitement sûr. L'erreur dans le rapport était prétendument en raison de la confusion linguistique, que l'acide citrique fait partie d'un cycle biologique connu comme le cycle de Krebs, avec "Krebs" traduire vaguement au «cancer» en allemand.