Composition de boissons gazeuses

Édulcorants

• Toutes les boissons gazeuses contiennent un édulcorant, typiquement le sucre de canne ou de sirop de maïs à haute teneur en fructose. Boissons diététiques contiennent une forme de substitut de sucre. Sucres aider à combattre la saveur aigre naturellement créé par le dioxyde de carbone présent dans les boissons gazeuses, mais aussi conduire à un certain nombre de problèmes de santé lorsqu'ils sont consommés en excès. L'obésité, le diabète et les caries dentaires sont des questions de santé les plus communs qui évoluent de consommer trop de sucre, conduisant de nombreuses entreprises qui produisent des boissons gazeuses à chercher des alternatives plus saines, telles que celles provenant de la plante stévia ou à faible teneur en calories (ou pas de calories) variations de saccharose.

Eau gazeuse

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  Eau gazeuse est l'ingrédient principal de carbonatée boissons- une simple combinaison de l'eau et de gaz de dioxyde de carbone produit l'effervescence. L'eau de l'eau gazeuse ou de soda a généralement un goût amer et est donc imprégné de sucre et d'autres arômes pour produire un soda gazéifié. Au 18ème siècle tôt quand l'eau de soude a été synthétisé, il a été commercialisé dans les pharmacies comme une alternative à faible coût à l'eau minérale naturelle. Soda est consommée à cette fin que le dioxyde de carbone est connu pour tuer les bactéries pathogènes.

Acides

• Un certain nombre d'acides sont utilisés dans des boissons gazeuses, dont l'acide citrique et l'acide phosphorique. Un acide acide citrique hautement soluble est utilisé principalement comme agent de conservation et agit également comme un agent tampon pour maintenir le pH dans les boissons gazeuses. Parfois utilisé sur son propre, en particulier dans la soif des extincteurs et des boissons faibles en calories, l'acide citrique travaille aussi pour rehausser la saveur. L'acide phosphorique est utilisé pour d'autres aides à l'absorption du dioxyde de carbone, ce qui réduit encore la pression à l'intérieur de la boisson en bouteille. L'acide phosphorique prête également, une saveur aigre très amer pour les boissons gazeuses, qui à son tour conduit à l'ajout de plus de sucre.

Caféine

• Un stimulant trouve naturellement dans tout, des grains de café et les feuilles de thé au chocolat et de guarana, caféine est souvent ajouté aux boissons gazeuses par d'autres ingrédients. Noix de kola utilisés dans les boissons à base de cola contiennent de la caféine, comme le guarana utilisé dans les boissons énergétiques gazeuses. Bien que la caféine peut équilibrer la saveur d'une boisson gazeuse, il est souvent ajoutée pour ses propriétés stimulantes car elle conduit à un sentiment de vigilance et l'éveil, causant de nombreux à consommer des boissons gazeuses au lieu de thé ou de café. La caféine est également une substance addictive, qui, tout en conduisant à des ventes plus élevées peut provoquer des maux de tête et autres symptômes de sevrage.