Le quinoa est originaire d'Amérique du Sud. Bien, il peut avoir une saveur de noisette, il est en fait une graine de la famille de bette. Il est riche en protéines et en fer. Le quinoa est idéal pour les personnes diagnostiquées avec la maladie coeliaque, une allergie au gluten, car il est sans gluten. Il est le plus reconnaissable dans sa forme de semences comme blanc cassé. Toutefois, la farine de quinoa, de flocons, et les pâtes ont été de plus en plus en popularité. Ils peuvent être ajoutées aux salades, soupes ou utilisés comme céréales de petit déjeuner.
Traditionnel Quinoa
La forme traditionnelle de quinoa trouve dans les sections des aliments de santé de votre épicerie peut être ajouté aux soupes comme un substitut pour le riz. Il peut également remplacer pilaf dans les recettes. Pour faire quinoa vous devez d'abord rincer deux ou trois fois dans l'eau froide. Cela permettra d'éliminer une partie de l'amertume souvent associée à quinoa. Ajoutez-le à l'eau bouillante avec de l'huile d'olive et le sel. Laissez cuire à feu moyen pendant environ 15 minutes. Vous pouvez le servir comme plat d'accompagnement ou l'ajouter à d'autres recettes.
Quinoa Flour
Quinoa peut être moulu en farine et utilisé dans le pain, de biscuits et de pâtisseries recettes. Toutefois, la farine de quinoa est moins fine que la farine de blé. En outre, puisque le quinoa manque de gluten, vous voulez ajouter un œuf ou de l'eau supplémentaire pour lier les ingrédients dans votre recette. Recettes à base de farine de quinoa devront être cuit sur une température plus basse pour un court laps de temps. Il faudra plusieurs essais pour trouver le juste équilibre entre le temps et la température pour vos produits de boulangerie, mais continuer à essayer.
Quinoa Flakes
Couvrez votre poulet ou de porc avec des flocons de quinoa au lieu de farine ou de chapelure. Vous pouvez ajouter de l'eau chaude dans un bol de flocons de faire un quinoa céréales chaudes. Utilisez des fruits pour sucrer vos céréales chaudes. Les flocons sont généralement fabriqués à partir de quinoa qui a été rincés et la coque pour enlever le goût amer associé à la coque de la quinoa. Toutefois, il conserve son goût de noisette légèrement.
Quinoa Pasta
Farine de quinoa est faite avec un mélange de quinoa terre et de farine de maïs. Cette pâte est non seulement sans gluten, sans blé, mais aussi bien. Quinoa pâtes peuvent être ajoutés à l'eau bouillante d'huile d'olive. Toutefois, le quinoa cuit plus rapidement que les pâtes pâtes traditionnelles. Gardez un oeil sur les pâtes à éviter de trop cuire.