Puis-je faire poulet cacciatore au poulet précuit?

Choisissez le poulet

• Procurez-vous un poulet cuit au four ou grillé au comptoir de charcuterie ou de faire une nuit supplémentaire de poulet que vous servez et congeler jusqu'à ce que vous faites poulet cacciatore. Poulet frit ne fonctionne pas aussi bien que cuite ou rôtie. L'enrobage croustillant se détache dans la sauce ou se détrempé. Poulet grillé donne un goût fumé à la sauce. Barbecue poulet ajoute la saveur du barbecue à l'antenne. Une autre option est d'utiliser le poulet de la charcuterie - le genre pour les sandwichs - et demander à avoir coupé en cubes de 1 po, plutôt que de tranches.

Préparer le poulet

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  Couper le poulet, peu importe comment il est pré-cuit, en portions de taille. Par exemple, couper un poulet rôti entier en deux cuisses, deux pilons et deux moitiés de poitrine. Enregistrer les ailes et l'épine dorsale de faire de bouillon de volaille un autre jour, parce qu'ils ne disposent pas de beaucoup de viande sur eux. Une autre alternative est d'enlever la peau et les os de chaque morceau de poulet et hacher la viande en morceaux ou en lambeaux.

Tout est dans la sauce

• Parce que le poulet ajoute de la saveur à la sauce pendant la cuisson de poulet, remplacez cette saveur en ajoutant le bouillon de poulet sans sodium, ou de la poudre, de pâtes à la sauce tomate préparés commercialement. Faites votre propre sauce cacciatore en ajoutant une poignée d'herbes et assaisonnements, comme l'ail, les oignons, le basilic ou l'origan et une bonne pincée de rouge flocons de piment et les graines de fenouil, 2 tasses de sauce tomate ou tomates concassées. Vous pouvez utiliser la sauce chaude au lieu de flocons de piment rouge ou poivre de cayenne. Si vous ne disposez pas de graines de fenouil, graines d'anis ou utiliser estragon haché, qui ont tous deux le goût de réglisse de graines de fenouil. Ajouter le bouillon de poulet à la sauce et laisser mijoter avec le poulet précuit pendant 20 minutes. Le poulet doit atteindre une température interne de 160 degrés Fahrenheit. Vérifier avec un thermomètre à lecture instantanée placé dans la viande du poulet, mais pas toucher l'os.

Plus que les Cacciatore

• Poulet cacciatore est pas habituellement servi par lui-même. Spaghetti est le choix classique pour absorber la sauce. Si vous êtes pressé, utilisez pâtes cheveux d'ange à la place, il cuit plus rapidement que les spaghettis épais. Spaghetti peut être un défi à manœuvrer avec tout le virevoltant de brins autour d'une fourchette et siphonage. Essayez nœud papillon ou rigatoni pâtes à la place. Pâtes de blé entier est une autre option, il est plus sombre que les pâtes à base de farine de semoule et caoutchouteux. Faites cuire les pâtes jusqu'à ce qu'il soit tendre mais pas pâteux. Si les pâtes sont pas votre passion, servir le poulet et la sauce sur le riz blanc, riz brun, quinoa ou du pain croustillant.