Une ancienne, une cuisine traditionnelle du peuple de la Cordillère des Andes en Amérique du Sud, le quinoa (Chenopodium quinoa) a émergé de l'obscurité presque complète pour devenir l'une des étoiles les ajouts d'aujourd'hui à l'assiette. Liés à des épinards, betteraves et bettes à carde, le quinoa peut être un client difficile en Floride, car il se développe mieux dans des températures plus fraîches - une rareté relative dans cet état. La germination peut être un problème, mais le jardinier Floridien déterminée sera créatif dans l'utilisation de la réfrigération et de plantation dates pour amadouer une culture de quinoa, même dans ce climat plus chaud.
Floride défis croissants
Comme avec d'autres cultures qui préfèrent des températures fraîches mais pas de gel, le quinoa peut éventuellement produire une récolte décente pendant les mois d'hiver de la Floride. Dans son territoire natal, le quinoa est cultivé comme une culture à une altitude de 3.000 à 12.000 pieds, où les températures nocturnes sont autour de la congélation, mais les températures diurnes peuvent monter en flèche dans les années 90 Fahrenheit. Les températures moyennes en Floride plongeon assez bas d'Octobre à Mars à des niveaux plus appropriés pour quinoa Culture De plantes de quinoa et le pollen sont endommagés à des températures supérieures à 90 degrés la de sable de F. Floride, les sols pauvres en nutriments sont un avantage pour une fois, comme ils sont similaires à ceux dans lesquels le quinoa pousse dans les Andes.
Quinoa dans le jardin
Plantation quinoa en Octobre ou Novembre permet l'étirement nécessaire des jours plus frais nécessaires pour produire une récolte, ce qui peut prendre jusqu'à 120 jours, selon la variété. Un des rares cultivars disponibles dans le commerce avec un temps de maturité plus courte est la souche la Colorado State University "C0407," prêt dans 100 jours. Parce que les graines de quinoa préfère les températures de germination entre 45 et 50 degrés F, la graine peut être nécessaire de tremper, égouttés puis réfrigéré pendant plusieurs jours à une semaine pour induire la germination. Les graines germées peuvent ensuite être repiqués délicatement avec une aiguille et semées dans le jardin de 1/2 à 1 pouce de profondeur dans les lignes 14 à 30 pouces. Donnez-lui à manger: les plantes peuvent pousser aussi haut que 8 pieds et de devenir assez large et touffue à la base.
Quinoa Exigences de culture
Comme les Andes reçoivent relativement peu de précipitations, moins de 21 pouces de pluie par an, le quinoa est bien adapté à sécher, des sols peu fertiles fast-drainant. La Floride a totaux considérablement plus élevés sur les précipitations moyennes, entre 60 et 70 pouces, selon l'endroit, de sorte un sol bien drainé est essentiel pour prévenir l'engorgement fatal de plantes. Quinoa ne répond bien aux applications de l'azote seul engrais, ce qui augmente le rendement et la teneur en protéines de la graine résultante. Quinoa doit être cultivé en plein soleil.
Récolte et entreposage
Signaux de Quinoa il est prêt pour la récolte en laissant tomber ses feuilles de sorte que la tête de semences reste. Graines doivent être complètement sec pour stocker correctement. Ils peuvent être autorisés à sécher sur la tige ou suspendus à l'intérieur dans un endroit frais, sec et bien ventilé pour terminer le séchage. Placez un chiffon ou une feuille de papier sous chaque tige pour attraper les graines qui tombent pendant le séchage, puisque les graines tombent loin de la tête facilement lorsqu'il est complètement sec. Tiges habituellement seulement besoin d'une bonne secousse ou déséquilibrés solide pour déloger le quinoa. Vanne en versant les semences d'une conteneur à un autre devant un ventilateur qui souffle tout débris indésirables ou de la saleté, puis stocker la graine de quinoa dans un récipient en plastique de qualité alimentaire ou le verre jusqu'à ce que nécessaire. Avant de l'utiliser dans une recette, veillez à laver le quinoa que l'eau de rinçage soit claire pour rincer revêtement amer désagréable de la graine.