Gombo, ou Hibiscus esculentus, est souvent désigné comme le gombo et fait partie de la famille des Malvacées, qui comprend également la rose trémière, le coton, Rose de Sharon et de plantes d'hibiscus. Cette saison chaude, grand, légumes annuelle pousse dans une variété de sols. Les cosses sous-développées des plantes sont récoltées et utilisées dans de nombreuses recettes.