Les herbes sont des plantes vivaces ou annuelles utilisées pour l'assaisonnement, parfum ou remèdes médicinaux et la gamme de doux à piquant. Certaines herbes, comme la ciboulette et de lavande servent plantes ornementales, ainsi. La plupart des plantes prospèrent en plein soleil pendant six à huit heures par jour et un sol bien drainé, mais généralement pas besoin d'un sol riche.