Asperges continue année après année de plus en plus, en élargissant progressivement son système racinaire. Les plantes besoin d'une période de froid chaque année, quand ils meurent et de repos. Pour cette raison, l'asperge pousse dans US Department of zones de rusticité des plantes de l'agriculture 2 à 8, où les températures inférieures au point de congélation sont communs pendant l'hiver.
Pour avoir des lances de récolte prêt de un à deux ans après la plantation, commencer avec certifié, sans maladie, 1 ans couronnes d'un centre de crèche ou jardin, choisir couronnes avec huit à 10 racines chacun. Il est préférable de planter des couronnes au printemps, environ quatre à six semaines avant la date moyenne de la dernière gelée printanière où vous habitez. Ne pas planter des couronnes à l'automne, parce qu'ils ne deviendront pas établie avant l'arrivée de l'hiver.