Tournesols vivaces sont robustes dans US Department of Agriculture des zones de rusticité des plantes allant de 3 à 9, selon la variété. Ils meurent en hiver et germent à partir des racines au printemps. Tournesols vivaces forment l'épine dorsale du jardin de cottage occasionnel, la diffusion en amas petit ou grand couverts avec du jaune à fleurs orange. Alors que les plantes vivaces sont également cultivés à partir de graines, les greffes sont disponibles. En général, les tournesols vivaces devraient être planté au printemps, lorsque les températures augmentent de plus de 50 degrés Fahrenheit, mais avant que les plantes commencent à pousser rapidement dans les températures plus chaudes de l'été. Tournesols Maximilian (Helianthus maximiliani) De prospérer dans les zones USDA 4 à 9, de plus en plus dans des plantes de 3 à 10 pieds de hauteur.
Tournesols tubéreuses, telles que la Topinambour (Helianthus tuberosus) - Également connu comme la racine de soleil et topinambour - devraient être plantés au début du printemps dès que le sol peut être travaillé, ou fin de l'automne dans les climats chauds. Comme les pommes de terre, gros tubercules peuvent être coupés en sections, chacune avec un œil, et plantés immédiatement. Hardy dans les zones USDA 3 à 9, topinambours prospérer dans des sols bien drainés, mourant de retour en hiver et au printemps la production de rejets. Topinambours sont un aliment traditionnel amérindien, offrant un doux, plus de féculents à la table.