Tournesol (Helianthus annuus) est une érection, dicotylédones plante annuelle à fleurs. Comme une annuelle, elle meurt à l'automne après la floraison et la mise en graines. Tournesols sont originaires d'Amérique du Nord. Ils ont été introduits en Europe au 18e et 19e siècles comme plante ornementale, mais par la fin du 19ème siècle, ils ont été cultivés en Europe principalement pour l'huile de leurs graines. Depuis la Seconde Guerre mondiale, tournesols ont été cultivés commercialement aux Etats-Unis, principalement comme une plante oléagineuse.