Cuisinez-vous de porc première lors de gyoza?

La réalité Raw

• Ne pas cuire le porc haché avant de le glisser à l'intérieur des emballages de pâte pour gyoza. Au lieu de cela, mélanger la viande de porc crue avec d'autres ingrédients de la garniture, y compris chou râpé, carottes râpées, poivrons émincés, l'ail finement haché et la ciboulette à l'ail et le gingembre râpé. Condiments tels que la sauce de soja et l'huile de sésame ajouter à la fois ajouter de la saveur et de pouvoir contraignant. Les œufs et la fécule de maïs ou de pomme de terre, soit l'amidon peuvent également être utilisés comme liants dans le remplissage de gyoza.

Le remplissage et Pliez

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  Farce et gyoza étanchéité correctement sont des facteurs clés pour assurer que les cuisiniers de porc cru dans son emballage comestible. Le joint étanche provoque la vapeur interne, vous avez besoin d'une cuisson complète. Après avoir placé une petite cuillerée de remplissage de porc au centre de l'enveloppe, tremper un doigt dans l'eau pour mouiller le bord inférieur de l'enveloppe circulaire. Certains cuisiniers utilisent fécule afin d'assurer une meilleure étanchéité. Après vous pliez l'enveloppe en forme de demi-lune, pincer les bords pour les aider à tenir étroitement ensemble.

Le Sear et Steam

• Brûlante et la vapeur gyoza cuire la farce crue de porc à l'intérieur de l'enveloppe de pâte, tout en veillant à l'extérieur atteint son fond croustillant et tendre top caractéristique. Commencez par régler le gyoza en peluche dans une poêle chaude dans laquelle l'huile de sésame est déjà grésille. Ajouter environ 20 gyoza à la poêle le plus rapidement possible et de saisir les fonds pendant 10 secondes. Ensuite, ajoutez une petite quantité d'eau, couvrir la casserole, et de la vapeur du gyoza pendant 7 à 10 minutes.

The Subs Farce

• Vous pouvez remplacer ou augmenter la viande de porc avec de la dinde ou du poulet haché lors de pot autocollants japonais. Sinon, utilisez des crevettes hachées ou drainé, tofu émietté. Comme le porc, ne brunissent pas ces protéines avant de faire cuire le gyoza. Pour faire gyoza végétarien avec des ingrédients autres que le tofu, utiliser des légumes copieux, comme les champignons et poireaux shiitake, encore une fois, sans précuisson l'un des ingrédients de la garniture.