Quels types de farce dois-je utiliser pour mes raviolis?

Viandes

• Utilisez viandes hachées sol ou, comme le bœuf, le porc ou de dinde pour remplir les raviolis. Cuire complètement la viande et de la saison avant de remplir les raviolis, car il ne sera pas cuire suffisamment pour être en sécurité alimentaire lors de la cuisson des pâtes cette remplis. Faire revenir tous les légumes, tels que 2 à 3 cuillères à soupe d'oignon en dés ou une gousse d'ail hachée, à l'huile et mélanger avec 1 livre de viande hachée cuite. Mélanger le mélange légèrement dans le blender pour créer farce hachée finement. Ajouter tous les autres ingrédients, comme une petite quantité de fromage, et un jaune d'oeuf par livre de viande. L'œuf aide à lier le mélange. Mélanger soigneusement et utiliser pour remplir les raviolis.

Fromages

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  Le ciel est la limite quand il vient à l'aide de fromage pour faire le remplissage des raviolis. Alors que le parmesan et ricotta sont souvent utilisés, vous pouvez utiliser toute combinaison que vous préférez. Ajouter les herbes fraîches et les assaisonnements et les combiner avec un œuf par tasse de fromage pour aider à lier les ingrédients. Vous pouvez également ajouter l'oignon ou de l'ail émincé pour créer une recette de signature pour raviolis au fromage rempli.

Légumes

• Champignons et les épinards sont des variétés végétales courantes de raviolis, mais vous ne sont pas limités à ceux-ci. Essayez d'utiliser des bettes ou feuilles de betteraves suisses en place des épinards, ou aller pour quelque chose d'un peu différent et remplissez vos raviolis aux légumes avec des courges d'hiver crémeuse. Cuire jusqu'à ce que les verts juste fanées et égouttez-les soigneusement avant de les ajouter aux autres ingrédients. Hacher finement les greens et les combiner avec des herbes et des épices et une petite quantité de fromage râpé ou râpé plus un jaune d'oeuf par tasse comme liant. Pour les légumes en purée ou à la crème, comme la courge musquée, ajouter le fromage râpé pour épaissir la garniture.

Combinaisons

• Il n'y a aucune règle qui dit que vous ne pouvez pas combiner les viandes, fromages et légumes dans les mêmes raviolis. De nombreuses variantes de viande ou de légumes ravioli contiennent une petite quantité de fromage. Pensez en termes de combinaisons de saveurs, et aller pour celui qui fait appel à vous. Si vous aimez les courgettes étouffé avec de la sauce de pâtes fraîches, essayez de faire la courgette et tomate raviolis. Si le poulet est votre style, ajouter vos épices et herbes préférées au poulet haché finement et couronner les raviolis finis avec sauce pesto. Pensez à ajouter l'oeuf et de fromage parmesan comme liants ou d'une cuillère à soupe de chapelure au mélange.

Sauces

• Ne négligez pas la puissance de la sauce. Raviolis doux bénéficient de sauces robustes grouillant de fines herbes et épices, mais parfois le remplissage des raviolis est l'attraction principale. Pour empêcher que la sauce irrésistible vos raviolis de saveur-éclatement, servent sauces légères sur la saveur. Légumes frais, haché comme les tomates, une sauce Alfredo de lumière ou une sauce de tomates séchées au soleil rehausse les saveurs naturelles de fromage ou de légumes raviolis. Raviolis de viande se tiennent généralement à des sauces plus consistants. Pensez sauces tomates épicées à la rampe jusqu'à la saveur de raviolis à la viande.