Russes glisser dans des plats copieux pour leur faire traverser les hivers longs et froids expérimentés dans la plupart des pays. Aliments réconfortants farcis avec une variété d'ingrédients, y compris les œufs durs, réchauffer la cuisine ainsi que l'estomac. La plupart des plats sont faciles à préparer et facile sur votre budget, alors profitez de certains de ces recettes traditionnelles russes dans votre propre maison.
Piroghi et Pirozhki
Piroghi et pirozhki sucrées ou salées, sont la version russe de revirements. Farce pour les grandes piroghi (chaussons) et le pirozhki (petits chaussons) ne sont limitées que par votre imagination. Une farce traditionnelle comprend haché finement le chou sauté au beurre et ensuite combiné avec des œufs durs hachés. Pour ces ingrédients, ajoutez les champignons, bacon, aneth frais ou purée. Vous pouvez également faire piroghi dessert farcies de noix et de fruits séchés farce. Ou remplissez vos piroghi à la ricotta sucrée et couronner les chiffres d'affaires avec une sauce de fraises fraîches.
Russie Stuffed Meatloaf
Préparer votre recette préférée de pain de viande, puis étaler le mélange de viande sur un morceau de papier ciré pour former un rectangle. Pour la farce, vous pouvez ajouter hachées œufs durs, les couper en deux ou les laisser ensemble. Autres ingrédients de la farce comprennent les oignons, la chapelure, de fromage et d'herbes fraîches comme le persil et l'aneth. Étaler la farce sur la viande, rouler, et le faire cuire sur une plaque de cuisson avec la couture vers le bas. Les œufs entiers font une belle présentation lorsque vous découpez le pain de viande.
Porc et des oeufs
Oeufs durs et le porc sont une délicieuse combinaison: Il suffit de penser bacon et des œufs. Les Russes rejoindre ces deux ingrédients dans des plats comme la salade de pommes de terre et de Longe de porc farcie. Pour une salade de pommes de terre classique russe, combiner avec les pommes de terre bouillies, porc haché hot-dogs ou de bacon, hachées oeufs durs, petits pois, carottes, aneth frais, la mayonnaise, la crème sure et le raifort. Avant la farce et rouler votre longe de porc, couper dans le gras, puis papillon Ce. Vous pouvez aussi demander à votre boucher de le faire pour vous. Après butterflying, couvrir la viande de porc dans une pellicule plastique et de la livre la viande à une épaisseur uniforme. Une farce classique consiste d'oignon, l'ail, les champignons, les oeufs et le fromage durs hachés. Après la torréfaction, servir le filet de porc en tranches avec un mélange de crème sure et la crème chaude.
Dumplings russes
Boulettes russes, appelés "varenyky," sont similaires à wonton raviolis chinois ou italiens. La pâte pour varenyky diffère de piroghi en ce qu'il est sans levain, ce qui signifie qu'il ne pas utiliser la levure. Oeufs durs hachés sont couramment utilisés dans la farce. Autres ingrédients typiques de la farce comprennent la purée, les champignons, le chou ou choucroute, fromage, porc haché ou de boeuf et des poissons tels que le saumon. Une fois le varenyky sont bourrés et formé en boulettes de petite taille, ils sont bouillis, égouttés et typiquement servis avec du beurre fondu ou de crème sure.