Perogies, également appelés pierogis, sont bourrés nouilles polonais. Ces plats, de nouilles rondes sont remplis d'ingrédients finement hachés, repliés et bouillies jusqu'à ce que chaud. Plus boulette que les pâtes, vous pouvez farcir perogies avec une variété d'ingrédients, en différentes saveurs, de doux à épicé. Servir la demi-lune des nouilles en forme de hors-d'œuvre, un plat principal, un plat d'accompagnement ou un dessert, selon le remplissage.
Perogies
Mélanger la farine, les œufs, l'huile et de l'eau pour créer une pâte de base pour les nouilles perogi. Etaler la pâte crue et couper de petits cercles de it- Farcir chaque cercle de pâte avec de remplissage et de se replier sur. Pour les faire cuire correctement, vous devez faire bouillir les perogies jusqu'à ce qu'ils flottent. Après ils sont cuits, vous pouvez servir vos perogies plaine ou sauter ou frire. Depuis perogies sont bouillies pour faire cuire les nouilles, pas le remplissage, certains ingrédients de la garniture, comme la viande, doivent être précuits. Les pérogies ne pas faire bouillir suffisamment longtemps pour cuire correctement le remplissage sans tomber en morceaux.
Obturations classiques
Obturations classiques pour perogies comprennent généralement le chou et / ou pommes de terre. Farcir les nouilles avec de la purée et du fromage pour un plat d'accompagnement légèrement aromatisée avec une texture lisse. Remplir chaque boulette de nouilles avec de la choucroute, des oignons et des pommes de terre en purée pour faire un plat principal avec un goût traditionnel. Emballer les pierogies avec porc haché et le chou pour un plat principal remplissage.
Garnitures sucrées
Les baies sont une garniture sucrée typique pour perogies. Laisser mijoter tout type de petites baies dans un peu de sucre, l'eau et la fécule de maïs pour créer une garniture sucrée avec sa propre SAUCE laisser remplir la fraîcheur et des trucs dans la nouille. Utilisez la même technique avec des fraises, mais d'abord couper les fruits en petits morceaux. Paquet hachée pruneaux et le miel dans chaque nouilles pour un dessert sucré avec une saveur ancienne. Stuff râpé pommes, miel, cannelle et la muscade dans chaque nouille pour perogies qui goûtent tartes mini-pommes.
Garnitures salées
Garnitures salées pour perogies comprennent des mélanges d'ingrédients lourds, tels que les viandes combinés avec les fromages. Remplissez les perogies avec le boeuf haché, le fromage de mozzarella et de sauce tomate pour créer apéritifs salés avec une touche italienne. Farcir chaque nouilles avec de la saucisse hachée, boeuf haché, bacon émietté et cheddar râpé pour un plat principal de viande avec une saveur robuste. Sinon, emballer les nouilles avec du poulet haché, fromage suisse et à la citronnelle pour faire un plat principal avec une atmosphère sophistiquée.
Fourrages épicés
Obturations épicés aider à équilibrer la saveur douce de nouilles perogi. Emballez chaque nouilles avec des poivrons émincés de cloche, piments jalapeno et fromage cheddar pour une boulette épicé avec un goût Sud-Ouest. Farcir les perogies avec cheddar râpé, prise de poivre et de fromage Monterey à faire apéritifs gluants avec du mordant. Remplir chaque perogi avec du bacon au poivre émietté, les oignons verts hachés et de crème sure pour un plat de côté acidulé avec un soupçon d'épices.