Quels sont les aliments à base de nouilles ramen dans les restaurants asiatiques?

Rich Tonotsku Ramen

• Tonotsku ramen utilise un bouillon riche base de porc bones- il est mijotée et réduite pendant au moins 12 heures, jusqu'à ce que le bouillon pousse épaisse et laiteuse. Une fois le bouillon arrive à la saveur, la couleur et la texture désirée, il est combiné avec d'autres assaisonnements tels que le miso et le gingembre, et servi avec des nouilles ramen frais. Les nouilles et le bouillon sont accompagnés par tranches de porc, et surmontées de germes de soja, graines de sésame, le maïs et l'oignon vert, entre autres ajouts.

Salty Miso Ramen

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  Comme nouilles ramen, le miso est un aliment de base de la cuisine japonaise. Fabriqué à partir de graines de soja fermentées, la pâte donne une, riche, saveur salée profonde pour les bouillons, et fait un assaisonnement naturel pour le bouillon qui est jumelé avec nouilles ramen dans de nombreux plats traditionnels. Bouillon de miso avec ramen peut encore être aromatisé avec dashi, ou des stocks de poissons, et servi avec tranches de porc. Il peut être complété avec les germes de soja, les oignons verts et les graines de sésame ainsi que natto, un autre produit de soja fermenté salé.

Traditions Ramen

• Ramen traditionnel est un plat avec un format de base - le bouillon, nouilles et garnitures - et un nombre infini de variations en fonction des options d'ingrédients que vous choisissez. Cette polyvalence en fait un plat facile à personnaliser, et quelques restaurants asiatiques permettre aux clients de choisir leurs propres combinaisons. Les choix peuvent inclure une variété de bouillons, comme le miso et le dashi, une sélection de protéines, comme le poulet, le porc et le bœuf, et une gamme de légumes y compris les carottes, les germes de soja et le chou.

Spicy Yakisoba

• Yakisoba est, un plat de nouilles grillé assaisonnée qui utilise traditionnellement nouilles ramen frais. Contrairement à la plupart des plats de ramen, yakisoba est généralement pas servi avec le bouillon. Plutôt, les nouilles sont cuites avec un, salé sauce sucrée, légèrement épicé, caraméliser comme ils absorbent la saveur. Nouilles yakisoba sont généralement cuits avec une protéine, comme le porc, le poulet, le bœuf ou du tofu. Ils sont également préparées avec des légumes, surtout des carottes, le chou, l'oignon et les germes de soja.