Boulettes Biscuit vs boulettes Noodle

Notions de base de boulette

• Boulettes américains sont un favori Southern cette paire avec une soupe, ragoût et les repas à base de sauce. A la différence de boulettes asiatiques qui contiennent des obturations enveloppées d'une fine enveloppe pâteuse, boulettes américains sont biscuit simple, ou de la pâte de nouilles cuites dans un bouillon. Directement déposés dans une frémissante ragoût, biscuits et de nouilles boulettes sont humides et moelleux et, parce qu'ils manquent assaisonnements puissants, les boulettes prennent les saveurs de ce qu'ils sont cuits ensemble avec dans un pot.

Biscuit Dumplings

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  Boulettes Biscuit se distinguent en ce qu'ils Puff considérablement une fois cuits. Utilisation de la poudre à pâte pour la levée, boulettes de biscuits sont moelleux et de la lumière et flottent à la surface du bouillon. Aussi appelé boulettes d'abandon parce que les petites cuillerées de pâte à biscuit est tombé dans le bouillon mijote pour les créer, boulettes de biscuits sont plus grandes et plus léger que boulettes nouilles. Alors que vous pouvez facilement faire la pâte pour biscuits boulettes de vous-même, vous pouvez également utiliser de la pâte à biscuit ready-made de l'épicerie pour créer ce type de boulette.

Nouilles Dumplings

• Aussi appelé boulettes laminés, des boulettes de nouilles sont roulées dans une bande et les couper en petits morceaux. Ces boulettes sont déposés dans un bouillon frémissant à cuisiner et ne flottent pas. Boulettes laminés ne contiennent pas de poudre à pâte, donc il n'y a pas une telle bouffée substantielle, mais ils contiennent souvent des oeufs de leur donner une texture plus douce plus légère. Ressemblant étroitement nouilles de pâte d'œuf, ce type de boulettes fin avec une saveur et de texture similaires aux nouilles.

Faire Dumplings

• Pour faire les deux types de boulettes, d'abord mélanger les ingrédients secs ensemble - généralement juste la farine, le sel et, dans le cas des boulettes de biscuits, la poudre à pâte. Ajouter dans les liquides et pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle se rassemble. Pour boulettes de biscuits, rompre terrains de morceaux de taille d'une balle de pâte et les faire cuire dans un bouillon mijoter pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que gonflé et bien cuites. Pour boulettes de nouilles, rouler la pâte en une fine, longue bande d'environ 1/2 pouce de diamètre. Couper morceaux de 1 po et déposez-les dans le bouillon pour faire cuire pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que légèrement gonflée et tendre. Boulettes de Noodle vont couler au fond, il est donc important de remuer le pot à quelques reprises alors que les boulettes sont la cuisson.