Il ya aucune loi qui dit que vous avez à faire cuire la viande complètement avant de la farce dans les poivrons. Mais pour des raisons de sécurité, la commodité et la saveur, plus de viande devrait au moins être dorée avant qu'il est bourré dans un poivre. Après la viande est cuite, le combiner avec d'autres ingrédients - riz bouilli, boulgour ou verts déchiquetés, par exemple - pour créer un repas alléchant.
Le Good Stuff
Beaucoup de recettes de poivron farci disposent boeuf haché que la viande de choix, avec porc et le poulet comme des alternatives. Lorsque vous farcir boeuf cru, porc ou poulet dans un poivre, vos convives manquer sur la profondeur de saveur qui vient de le colorer dans une poêle préalablement. Vents brûlants - ou de brunissage - boeuf caramélise la viande et rehausse la saveur riche, profond et salé. De même pour les deux porc et de poulet. Pour un meilleur goût poivre farci, brun, puis des trucs.
Coffre-fort dans le Centre
Poivrons farcis exigent entre 15 et 45 minutes à cuire dans le four. Avec un grand capsicum, qui peuvent ne pas avoir assez de temps pour faire cuire la viande dans le centre de la poivre. En cas de doute, utilisez un thermomètre de cuisson pour tester la température interne. Le boeuf haché et de porc doivent être chauffés à 160 degrés F, tandis que le poulet au sol devrait atteindre 165 F pour être sûr, selon le site Foodsafety.gov.
Lean On Me
Browning viande avant de les farcir contribue à réduire la teneur en graisse dans votre repas. L'approche la plus simple consiste à dorer la viande dans une casserole, puis verser la graisse chaude et de graisse. Cependant, vous pouvez aller plus maigre. Soulevez la viande de la poêle avec une écumoire et mettez-le dans une passoire fine mettre dessus d'un bol. Versez de l'eau très chaude sur la viande afin d'éliminer toute la graisse restante. Cela vous donne le remplissage pour un poivron farci très maigre et délicieuse.
Des combinaisons de saveurs
Cuisson de la viande avant de les farcir vous permet de combiner des saveurs plus efficacement. Par exemple, faire revenir l'oignon haché et mélanger le boeuf haché dans la poêle quand l'oignon soit tendre. De même, mélanger la viande, comme le chorizo et le boeuf, avant de farcir de rendre le processus plus facile. Pendant que vous y êtes, ajoutez les herbes hachées, l'ail, l'assaisonnement et épices, comme le paprika et de cumin.