Boeuf cuisson lente avec des poivrons de banane

Banana Peppers

• Pour faire le bœuf mijoté avec des poivrons de banane, utiliser des poivrons frais - poivrons marinés pas ou marinés. Un type de poivron, le piment banane est un cousin proche des rouges et verts poivrons plus familiers. Pour la meilleure qualité, chercher des frais, fermes, brillantes, poivrons aux couleurs vives, disponible toute l'année dans le domaine des fruits et légumes de la plupart des supermarchés. Pour préparer un piment banane fraîche pour la cuisson, le rincer, puis les couper en deux sur la longueur. Tirez sur la tige, puis retirez les graines et les côtes blanches avec vos doigts ou un couteau d'office. Couper les moitiés en 1/4 à 1 / bandes de 2 pouces, puis aligner les bandes et les couper en carrés.

Steak ou Burger

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  Assurez lente boeuf cuisinière avec du boeuf haché, ou un steak coupé en cubes mesure environ 1 1/2 pouces. Bien bifteck de surlonge est savoureux, tout type de steak, y compris ronde ou bifteck de flanc, est tendre, juteuse et savoureuse dans la mijoteuse. Brown le boeuf haché ou de cubes de bifteck dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce que le boeuf haché est plus rose. Cuire le steak jusqu'à ce que la viande soit dorée de tous les côtés. Ajouter l'oignon haché ou l'ail haché dans la poêle, si vous voulez.

Putting It Together

• Placez la viande doré dans la mijoteuse, puis versez dans un liquide comme le bouillon de bœuf et un produit à base de tomates comme les tomates hachées, de la soupe de tomate ou une petite boîte de concentré de tomate. À ce stade, vous pouvez adapter le plat en fonction de vos goûts. Saison le plat avec du sel et du poivre, puis ajouter une petite quantité de cumin ou de poivre de Cayenne, si vous le souhaitez. Si vous préférez un plat épicé, ajouter piments jalapeno hachés. Une petite quantité de xérès, la moutarde, la sauce Worcestershire ou de sauce soya ajoute de la saveur supplémentaire. Cuire le plat sur le bas pendant sept à huit heures, ou jusqu'à ce que le boeuf soit tendre. Ajouter les piments bananes hachées au cours des dernières 15 à 20 minutes de temps de cuisson.

Cuisson lente dans un faitout

• Pour ralentir cuire le plat de boeuf dans un faitout, faire chauffer un peu d'huile dans la poêle, puis au brun le boeuf haché ou un steak. Saute haché oignon ou d'ail avec la viande, si vous le souhaitez. Ajouter le liquide et les assaisonnements, puis couvrir la cocotte et faire cuire le plat à faible ou moyen-doux pendant huit à neuf heures, ou jusqu'à ce que la viande soit tendre. Vérifiez le plat occasion et ajouter un liquide si le mélange est trop épais. Baissez le feu à moyen-vif et faire cuire les poivrons de banane fraîche hachée au cours des dernières 15 à 20 minutes de temps de cuisson.