Conseils sur la viande bovine de cuisson chuck steak tendre

Faire mariner le steak

• Laisser mariner paleron de boeuf steak tendre pour aider à améliorer la tendresse de cette coupe souvent difficile et gras de la viande et ajouter de la saveur. Utilisez votre mélange de marinade maison préférée ou choisir une variété en bouteille de l'épicerie. Placez les steaks à l'intérieur d'un grand sac en plastique, refermable et les enrober de marinade. Sceller le sac et placez-le au réfrigérateur pendant au moins quatre heures ou toute la nuit.

Utilisez une mijoteuse

• 
  
  
  
  

  Steaks tendres de boeuf, ou steaks tendres maquettes, sont souvent vendus comme des rôtis. Préparer le rôti entier ou découpé en petits morceaux dans une cocotte. Cuisine cette coupe de viande lentement avec l'humidité donnera un plus tendre rôti. Placer la viande dans la mijoteuse et ajouter 1 à 2 tasses de bouillon de bœuf, en fonction de la quantité de steak que vous avez. Faire cuire sur le réglage moyen pendant plusieurs heures jusqu'à ce que la température interne a atteint 160 degrés Fahrenheit pour un appel d'offres, plat juteux.

Braiser

• Chauffer l'huile dans le fond d'une poêle profonde et ajouter la viande. Cuire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient brun et ajouter un liquide de cuisson, comme le bouillon de boeuf. Vous pouvez également ajouter les oignons, l'ail ou poivrons à apporter la saveur au plat en ce moment. Porter le contenu de la poêle à ébullition, puis réduire le feu pour laisser mijoter. Couvrir la poêle et laissez cuire le steak à environ une heure à une heure et demie, ou jusqu'à tendreté.

Pan Fry

• Mariner le steak tendre boeuf de mandrin, puis chauffer une poêle à feu moyen jusqu'à ce que chaud. Ajouter le bifteck dans la poêle et faire frire des deux côtés pendant environ cinq minutes ou jusqu'à ce qu'il atteigne une température interne de 160 degrés Fahrenheit.