Quel est le boeuf plaquette steak?

Coupes de boeuf d'occasion

• Boeuf plaquette bifteck est le plus souvent coupé de bifteck de ronde, paleron, rumsteck ou même de surlonge, mais presque toute coupe désossée peut être utilisé. Martèlement est parfois recommandé de plus mince le steak et attendrir la viande. Boeuf plaquette bifteck se réfère également à la viande qui est congelé et rasé en fines tranches.

La nutrition Beef Wafer Steaks

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  Boeuf plaquette bifteck a tous les éléments nutritifs d'un bon steak de boeuf, y compris la niacine, vitamine B6, riboflavine, fer, magnésium, phosphore, zinc et sélénium. Une portion de 3 onces de boeuf plaquette steak de coupe de bifteck de ronde fournit 190 calories, 29 grammes de protéines, 8 grammes de gras et 84 mg de cholestérol. Il est faible en gras que de nombreux steaks de bœuf parce que le boeuf est coupé de tout le gras externe.

Cuisson Wafer Steaks

• Ces steaks sont meilleurs cuits rapidement à feu moyen-élevé ou braisé lentement dans une sauce acide comme les tomates ou le vin. Pan faire frire une petite quantité d'huile pendant 1 à 3 minutes de chaque côté, plus longues pour les steaks plus épais. Pour braiser ces steaks dans le vin, les assaisonner avec de l'oignon, le thym, la poudre d'ail et le persil. Les saisir rapidement des deux côtés, puis les couvrir dans une égale consommé pièces de bœuf et le vin rouge. Baisser le feu et laisser mijoter pendant une heure ou jusqu'à ce que les steaks soient tendres. Suivre la même procédure pour le steak suisse, en remplaçant les dés de tomates ou de sauce tomate pour le vin.

Usages classiques de bœuf Wafer Steaks

• Parce que ces steaks minces cuisent si rapidement, ils sont souvent servis dans le cadre d'un petit déjeuner copieux. Tranché en lanières ils sont parfaits pour les sautés, Boeuf Stroganoff et recettes poivre steak. Les gaufrettes fines tranches sont souvent grillés pour les sandwichs tels que Philly cheese steak ou des sandwiches au steak. Batter pour les utiliser dans des recettes de steak frit pays ou braiser les lentement dans la sauce tomate pour un steak suisse.