Quels sont les steaks à puce?

Histoire

• Le steak à puce a commencé, comme beaucoup de grandes inventions font, par accident. Butcher William Dubil de Pomona, en Californie, a découvert qu'une coupe de fond boeuf ronde avait été congelé accidentellement pendant le stockage. Malgré son penchant que cette coupe de boeuf serait gâcher comme il décongelé, il tranché le bœuf en papier galettes minces et a permis aux découpes congelées de ralentir dégel dans son Vitrine réfrigérée. À sa grande surprise, la viande ne va pas mal, et la place est devenue un mets savoureux qu'il nomma steaks de puces.

Comment Chip Steaks sont faits

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  Depuis leur invention, le steak à puce est devenue un élément de masse fabriqués, venant de différentes coupes de viande. En dépit d'être à l'origine fabriqué à partir à fond rond, steaks de puces sont maintenant fabriqués à partir de reins ainsi. La graisse et les os sont nettoyés à partir de ces tours et les reins, puis congelés pendant 24 heures à une température extrêmement basse. Une fois sorti du congélateur, la viande est coupée sur une trancheuse à viande dans du papier mince 4 1/2-à 6 bandes. Six bandes sont empilées les unes sur les autres pour créer une galette.

Utilisations et Recettes

• Steaks à puce, aussi connu comme steaks grésillement, sont le plus souvent cuits congelés, sans décongélation ou dégivrage. Steaks de puce peuvent être frits sur le dessus de la cuisinière ou grillés, puis servis sur un pain comme un pâté de hamburger. Il ya aussi de nombreuses recettes puce steak pour le cuisinier plus aventureux, y compris un steak à puce au four avec sauce marinara et le parmesan, et un steak à puce en peluche qui peut être consommé comme un pain de viande ou servi sur un pain comme un sandwich. Chip bifteck est maintenant couramment utilisé dans les sandwiches Philly cheese steak populaires.

Où acheter Chip Steaks

• Peu de temps après avoir inventé le steak à puce, William Dubil a commencé sa propre entreprise pour les fabriquer, appelé le National Chip Steak Company. Bien que cette société est plus dans l'existence, un certain nombre de fabricants de viande nationales produire et des steaks de puces de vente. Ces fabricants permettent au consommateur de commander des steaks surgelés de puces sur Internet ou par l'intermédiaire des fournisseurs en gros. Si vous préférez une puce steaks frais, consulter votre boucher local. La plupart des supermarchés ne portent pas la puce steaks frais, mais ils peuvent avoir des surgelés.