Puis-je couper congélateur brûler un steak de thon et cuire le reste?

Identifier Freezer Burn

• Congélateur graver sur des steaks de thon et d'autres viandes se présente sous la forme de taches coriaces gris-brun. Causés par l'oxydation, ou le contact de l'oxygène sur la surface du poisson, les brûlures de congélation laisse poissons et autres viandes avec une texture dure et la saveur modifié. Coupez les zones de congélateur brûler d'un steak de thon avant la cuisson pour les meilleurs résultats. En cas de brûlure de congélation vaste couvrant de vastes zones du steak de thon, jeter tout le steak.

Poisson congelés Pratiques

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  Toujours décongeler steaks de thon congelés dans le réfrigérateur - non sur le comptoir. Pour la décongélation plus rapide, utiliser le réglage de dégivrage d'un micro-ondes ou plonger le steak de thon dans l'eau froide, en changeant l'eau fréquemment jusqu'à ce que le thon est décongelé. Une fois qu'un steak de thon du congélateur brûlé est pliable, inspecter davantage pour la qualité. Sentir avant la cuisson, que le poisson a été brûlé congélateur se développe souvent une odeur rance, les rendant de mauvaise qualité pour la cuisson. Si le steak de thon maintenant fraîche sent mauvais, jeter sans cuisson.

Prévenir Freezer Burn

• Prévenir les brûlures de congélation par emballage correctement le thon et d'autres viandes pour la congélation. Toujours utiliser un sac ou un contenant congélateur-coffre-fort lors de la congélation des steaks de thon. Emballage steaks de thon dans plus d'une couche de pellicule de plastique ou de papier d'aluminium, puis par scellement dans des sacs de congélation de sécurité est efficace pour prolonger la vie de congélation des steaks de thon et d'autres aliments congelés. Si vous gelez beaucoup de fruits de mer et de viande, utilisez un contenant hermétique, le système de stockage étanchéité d'étanchéité sous vide à de meilleurs éléments de l'emballage et de prévenir les brûlures de congélation.

Congélateur Timeline

• En dehors de l'emballage, de la meilleure façon d'éviter les brûlures de congélation est de simplement manger des steaks de thon dans le délai recommandé avant les brûlures de congélation a une chance de se produire. Congeler des steaks de thon pour un maximum de 3 mois pour la meilleure qualité. Cette recommandation est seulement pour la qualité - les aliments congelés demeurent sécuritaires indéfiniment si gelé en permanence à 0 degrés Fahrenheit, mais ils ne seront pas nécessairement être savoureux toujours. Parce que le thon est un poisson gras, stocker au-delà de la durée recommandée entraînera une perte de qualité plus rapide que beaucoup d'autres viandes.