Emballage de magasin est conçu pour garder les côtelettes frais pour quelques jours dans le magasin ou le réfrigérateur. Le plastique mince ne peut pas résister aux rigueurs de la congélation. Les brûlures de congélation ne rend pas les côtelettes dangereuse, mais elle causer la perte de saveur et crée un dur, texture filandreuse. Bien qu'il soit possible de geler les côtelettes dans le plastique ou le papier ils sont venus, en prenant le temps de geler votre viande correctement empêche une catastrophe saveur plus tard.
Questions de qualité
Congélation côtelettes dans l'emballage d'origine peut gagner du temps, mais l'emballage poreuse permet à l'air de pénétrer dans la matière plastique. Cela augmente les chances de brûlures de congélation et une perte de qualité de la viande. Il est préférable de retirer les côtelettes et les envelopper individuellement de sorte que vous pouvez retirer uniquement ce dont vous avez besoin. Si vous préférez de geler l'ensemble du paquet, l'envelopper dans un emballage imperméable abord si vos côtelettes aussi bon goût après congélation comme ils auraient auparavant.
Wrap Etoiles
La pellicule de plastique, une feuille ou un sac de rangement en plastique congélateur-SAFE offre appropriée sur-emballage pour les côtelettes emballés. Envelopper le colis hermétiquement donc pas de l'air est emprisonné entre l'emballage d'origine et le nouveau emballage. Étiqueter l'emballage extérieur avec la date gelé, puis placez-les immédiatement dans un congélateur mis à zéro degrés Fahrenheit. Utilisez les côtelettes dans l'année de votre date de gel pour assurer la meilleure qualité et la saveur.
Conserver la date
Le "utiliser par" ou "vendre par" date de l'emballage d'origine ne pas appliquer une fois que vous gelez les côtelettes. Vous souhaitez geler les côtelettes dès que possible après l'achat, ou au moins par l '"utilisation par" date indiquée sur l'emballage. Si votre paquet a une date "vendre par", utiliser ou congeler les côtelettes dans les trois à cinq jours à compter de la date d'achat. Pour éviter la confusion quand il est temps de décongeler, rayez les dates estampées sur l'emballage et écrire la date que vous avez réellement gelé les côtelettes.
Le froid de
La façon la plus sécuritaire de décongeler vos côtelettes congelés est dans le réfrigérateur à une température entre 33 et 40 F. Retirez-les du congélateur 24 heures avant vous en avez besoin, mais laissez-les dans leur emballage d'origine et le congélateur enveloppement. Si vous devez dégivrer les côtelettes assez rapidement, placer l'ensemble du paquet enveloppé dans un sac de rangement en plastique. Appuyez sur l'air et sceller fermé. Immerger les côtelettes dans l'eau froide du robinet pendant 30 minutes pour chaque livre de viande. Changez l'eau toutes les 30 minutes de sorte qu'il reste froid, puis faire cuire les côtelettes immédiatement après leur décongélation.