La viande est sécuritaire de manger après un temps de stockage illimitée dans le congélateur. Toutefois, la viande plus est gelé, plus la détérioration devient perceptible. Toute viande qui est stocké en permanence à 0 degrés Fahrenheit sera sauve- cependant, vous voudrez peut-être de ne pas manger si elle est assise trop longtemps gelé en raison de brûlures de congélation, la formation de glace et une texture dure. Une fois fait correctement, la congélation de la viande est un moyen utile d'étirer votre dollar et de mettre un peu de nourriture pour avoir en main pour une utilisation ultérieure.
La congélation de la viande crue
La viande qui est crue garde la plus longue dans le congélateur en raison de sa forte teneur en humidité. Congélation des aliments empêche la croissance des micro-organismes qui peuvent causer des maladies d'origine alimentaire et l'altération, en le sécurisant indéfiniment. Emballage de magasin de la viande est adapté pour le stockage à court terme dans le congélateur, mais si vous prévoyez de stocker la viande pendant plusieurs mois ou plus, prendre soin de couvrir l'emballage d'origine dans une autre couche de l'emballage du congélateur-coffre-fort pour éviter les brûlures de congélation. Les viandes crues comme la volaille, bœuf et de porc se conservent bien dans le congélateur sans perte de qualité pour quatre à 12 mois, selon la coupe.
La congélation de la viande cuite
La viande cuite est aussi sûr de geler pour un montant indéterminé de Time-Toutefois, la perte de qualité se produit plus rapidement que dans la viande crue. Pour congeler les viandes cuites, les emballer dans des contenants de congélateur-coffre-fort et le placer immédiatement dans votre congélateur pour refroidir rapidement et congeler la viande. Le refroidissement rapide évite la formation de cristaux de glace qui peuvent endommager les cellules de la viande au cours de la décongélation. Placez les viandes congelées dans le dos de votre réfrigérateur ou dans un congélateur pour éviter les fluctuations de température.
Conseils de congélation de la viande
La congélation des aliments lors de leur sommet de fraîcheur contribue à retenir les éléments nutritifs de l'origine alimentaire congelé être sûr de geler viandes quand ils sont complètement frais et non à la fin de leur utilité pour obtenir la meilleure qualité. Si vous envisagez de congeler la viande régulièrement, pensez à investir dans un système de stockage de nourriture d'étanchéité sous vide pour atteindre les meilleurs résultats pour le stockage à long terme.
Décongélation congelés Viandes
Il est important que vous décongelez viandes congelées correctement pour prévenir les maladies d'origine alimentaire. Toujours décongeler les viandes dans le réfrigérateur, micro-ondes ou sous l'eau courante. Ce sont les seuls moyens que vous êtes capable de décongeler les viandes et les garder sans danger pour la consommation. Une fois que la viande a été correctement décongelé dans le réfrigérateur, il est sûr de recongeler it- Cependant, cela va nuire à la qualité. Planifiez à l'avance pour décongeler lentement les aliments dans le réfrigérateur ou placer la viande congelée dans un sac plastique scellé et le plonger dans l'eau froide. Changez l'eau toutes les 30 minutes jusqu'à ce que la viande est décongelé et cuire immédiatement.