Puis-je recongeler des saucisses?

Saucisse de toute nature - cuits, crus, dans des gaines ou en vrac - peut être recongelé après avoir été dégelée - aussi longtemps que vous suivez quelques règles. La congélation ne détruit pas les bactéries et les produits de viande hachée, comme la saucisse, sont plus facilement contaminés que les pièces entières de viande. Pour cette raison, vous devriez être très prudent lorsque vous cuisinez avec des saucisses. Lorsque vous suivez les pratiques de manipulation sécuritaire des aliments, vous pouvez recongeler en toute sécurité ces saucisses pour une utilisation ultérieure.

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Manipuler avec soin
Emballez it up
Taste test
Utilisez it up

Manipuler avec soin

Vous pouvez recongeler des saucisses, si vous le manipulez toute sécurité. Tout d'abord, acheter des saucisses à la fin de votre shopping de sorte qu'il reste froid plus longtemps. Réfrigérer dès que vous arrivez à la maison à 40 degrés Fahrenheit et le congeler dans les deux jours. Saucisse Thaw nuit au réfrigérateur, jamais à la température ambiante, ce qui favorise la croissance bactérienne. Le porc et saucisse de boeuf devraient être cuits à une température minimale de 160 F. Cuire les saucisses contenant de la volaille à 165 F. Une fois cuite, la saucisse devrait être refroidi rapidement et congelées ou réfrigérées dans les deux heures. Après ces étapes réduit le risque de pathogènes d'origine alimentaire qui contaminent la saucisse, le rendant sûr recongeler.

Emballez It Up

Pour recongeler des saucisses crues ou cuites préalablement congelé, emballer lâchement dans des boîtes de congélation hermétiques ou des sacs en plastique. Pressez autant de l'air que vous pouvez et fermé hermétiquement. Étiqueter les paquets avec la date et les emballer dans un congélateur réglé à 0 F ou plus froid.

Taste test

Alimentaire reste sûr indéfiniment dans le congélateur, mais cela ne signifie pas que ce sera le bon goût après des années dans le congélateur. Saucisses et autres viandes hachées ont tendance à perdre la qualité plus rapidement que les grandes coupes de viande congelée, en particulier si elles ont été congelés et décongelés déjà. Le processus de congélation, décongélation et le regel provoque la perte d'humidité, et peut rendre la viande plus enclins à la consommation de congélateur ou un goût désagréable. Votre meilleur pari est d'utiliser les saucisses dans un mois. Après cela, la viande pourrait ne pas déguster fraîche comme il se doit.

Utilisez It Up

Quand il est temps d'utiliser la saucisse recongelés, décongeler au réfrigérateur pendant la nuit. Chauffer dans une poêle, cocotte ou un plat de cuisson à 160 F. saucisse qui a été décongelé à plusieurs reprises à son meilleur lorsqu'il est combiné avec d'autres ingrédients dans une cocotte, soupe ou des pâtes plat savoureux. L'humidité dans les sauces et bouillons aidera à atténuer toute sécheresse et ingrédients savoureux masquer le goût "gelé".

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