Saucisse de poulet, une alternative faible en gras à la saucisse de porc, bénéficie d'un excellent goût de son propre. Faire cuire le poulet frais saucisses bien peu de temps après l'achat. Saucisse de poulet guéri, comme bratwurst, est pré-cuit et a besoin de moins de cuisson. Servir les saucisses de poulet comme une entrée ou les utiliser tout ou en tranches dans les casseroles, les plats principaux et les ragoûts ou des soupes.