Pouvez-vous cuire le gibier périphérique de Bologne, dans la mijoteuse?

Émulsionnés Saucisses

• Bologne est l'une d'un certain nombre de saucisses avec un inhabituellement texture fine. Ils sont appelés saucisses émulsionnés, car ils combinent une partie de l'eau glacée ou parfois de la glace, avec de la viande et de la graisse. Le mélange doit être conservé au froid comme elle est faite et le fourra dans les enveloppes, ou de la viande, la graisse et l'eau va se séparer et la saucisse sera "briser." Gibier recettes anneau de Bologne que vous faites à la maison utilisent souvent une méthode plus simple, comme les saucisses classiques, mais conservent encore le grand boîtier et la forme de fer à cheval familier.

Le braconnage de la saucisse

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  Malgré son image de cols bleus, la saucisse est un aliment étonnamment délicate. Elle repose sur un équilibre délicat de gras et le maigre pour produire une texture riche et humide, et il doit être cuit doucement pour éviter la graisse de se séparer. Si vous avez mortadelles anneau à pocher, un Crock-Pot constitue une excellente façon de le faire. Préchauffer la mijoteuse, et le remplir avec de l'eau bouillie. La mijoteuse permet de garder l'eau à ébullition douce, juste pour braconnage saucisses. Cuire le bologne anneau pour 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'il atteigne une température interne de 160 degrés Fahrenheit lorsqu'il est testé avec un thermomètre à lecture instantanée.

Repas Crock-Pot

• La douce chaleur de votre mijoteuse est aussi un environnement idéal pour réchauffer la saucisse, seul ou dans le cadre d'un repas en un seul pot. Par exemple, vous pouvez remplir votre mijoteuse avec de nouvelles pommes de terre et de la choucroute, puis placez-les sur le dessus de Bologne à la vapeur douce et de prêter ses saveurs pour le repas. Il est aussi un agréable complément à tout plat de haricots, ou peut être mijoté tout ou en segments de boulettes de taille à la sauce tomate. À l'automne, un repas de légumes-racines robustes mijoté avec un anneau de Bologne fait un bon repas avec la croûte, pain frais.

Le centre de l'attention

• Vous pouvez également utiliser votre Crock-Pot pour réchauffer les bologne anneau sur son propre, soit comme la pièce maîtresse de votre repas ou comme le préalable à une cuisson ultérieure. Pièces de périphérique de Bologne, déjà réchauffé dans la mijoteuse, doivent brûlante juste rapide dans une poêle ou sur le gril de fournir un accompagnement croquante et savoureuse aux œufs, pommes de terre, pierogies ou plats de légumes. Pour un résultat plus savoureux, laisser mijoter la saucisse dans la bière, le cidre, le vin blanc, le jus de pomme ou de tout autre jus de fruits qui vous plaît. Servir le bologne saveur infusé en tranches ou sur un pain, ou de réduire le liquide à une couche épaisse de glace et servir sur les morceaux de saucisses.