Le plus gros problème avec la consommation d'aliments congelés stockés pendant de nombreuses années est pas qu'il est dangereux, mais qu'il ne goûte pas aussi bon. Alors que certains aliments résistent bien dans un stockage prolongé, d'autres ne le font pas et les chances sont, après plusieurs années de conservation au congélateur, vous voudrez peut-être de ne pas manger une bonne affaire d'articles. Cependant, la nourriture maintient sa qualité plus lorsqu'il est correctement stockée. Les viandes crues et le poulet garder le plus longtemps, tandis que les légumes, les fruits et les viandes cuites perdent la qualité plus rapidement.
Sécurité congélation
Si votre nourriture congelée est maintenue à 0 degrés Fahrenheit, il est indéfiniment sécuritaire. La congélation empêche la croissance des micro-organismes qui causent des maladies d'origine alimentaire et l'altération des aliments. Congélation provoque microbes présents dans les aliments d'entrer dans un stade dormant où ils sont incapables de se développer, mais il ne tue pas ces microbes. Une fois que l'article est décongelé, il est toujours à risque de détérioration des aliments sinon manipulés et préparés correctement.
Congélateur stockage Times,
Bien que la sécurité ne se préoccupe pas, la qualité en souffre, et dans certains cas, immensément. Les viandes crues sortent mieux dans le congélateur, car leur teneur en humidité, qui est perdue pendant la cuisson, les aide à protéger à ce stade. La plupart des viandes uncoooked vont durer jusqu'à un an dans le congélateur sans changement notable de la qualité, et beaucoup dureront plus longtemps quand bien emballé. Les viandes cuites deviennent considérablement sec lorsqu'ils sont stockés dans plus de trois mois. La plupart des fruits et légumes congelés peuvent être stockés dans le congélateur à aucun changement de qualité pour un maximum de 12 mois. Casseroles, les soupes, les ragoûts et les plats cuisinés devraient tous être consommés dans les deux à quatre mois pour la meilleure qualité.
Congélateur stockage Conditionnement
Les brûlures de congélation est causée par l'air en contact avec la surface des aliments, et crée séché taches grises dans les aliments. Bien que ces portions de nourriture endommagés peuvent être arrachées, et la viande produisent ou peuvent encore être récupérés, il est préférable d'éviter les brûlures de congélation en premier lieu par l'emballage correctement la nourriture pour le stockage à long terme. Tous les aliments que vous prévoyez de stocker dans le congélateur doit être emballé dans des contenants ou des sacs de stockage congélateur-coffre-fort pour empêcher tout contact avec l'air. Sacs scellés sous vide seront de maintenir la qualité des aliments congelés, même plus.
Manipulation Congélateur alimentaire
Une fois que vous décidez de faire cuire un élément de plus-stockée dans votre congélateur, veillez à utiliser les procédures de manipulation sécuritaires. Décongeler tous les viandes et les poissons dans le réfrigérateur, sous l'eau courante ou au micro-ondes. Ne pas recongeler toute viande crus ou cuits décongelés qui ont été gelés pendant de longues périodes, car cela va diminuer encore la qualité. Couper toutes les zones décolorées, congélateur brûlé de la viande avant la cuisson, et jetez les légumes congélateur brûlé à des fins de qualité.