Quelles sont les trois façons pour la décongélation des aliments congelés?

Méthode Réfrigérateur

• Décongélation de réfrigérateur nécessite que vous planifier à l'avance, car il est la méthode la plus lente. Par exemple, il peut prendre jusqu'à 24 heures pour décongeler un poulet de 5 livres. Ceci est la meilleure façon de décongeler de la viande, car la température de la nourriture est maintenue à 40 degrés et empêche les bactéries présentes sur la nourriture avant la congélation de se multiplier. Comme précaution supplémentaire, le Centre national pour la maison Conservation des aliments suggère que vous mettez la viande dans un récipient séparé et placez-le sur l'étagère du bas. Cela permet d'éviter les jus de viande d'entrer en contact avec d'autres aliments.

Méthode de l'eau froide

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  Dégel de l'eau froide peut être utilisé pour le dégivrage de la viande et peut prendre aussi peu que 45 minutes à une heure pour dégeler un petit paquet ou produit pesant une livre ou moins. Placez l'aliment dans un sac étanche scellée et plonger dans l'eau froide. Gardez le froid de l'eau en le remplaçant toutes les 30 minutes pour que la température des aliments ne dépasse pas 40 degrés. Faites cuire la viande immédiatement une fois qu'il est complètement décongelés.

Au micro-ondes

• Contrairement à d'autres procédés, en utilisant des micro-ondes pour décongeler votre viandes et autres aliments peut être fait en quelques minutes. Suivez les instructions du fabricant pour le dégivrage. Les aliments décongelés au micro-ondes doivent être cuits immédiatement après. Ceci est particulièrement important lors de la décongélation de la viande. La couche externe de la viande peut être cuit, mais les parties internes peut être que partiellement décongelés, laissant de la place pour les bactéries de se développer.

Évitez les méthodes dangereuses

• Évitez les méthodes de décongélation dangereuses, telles que l'autorisation des aliments décongeler sur le comptoir de cuisine, ou de l'eau chaude sur la viande congelée pour accélérer le processus de décongélation. Selon le United States Department of de l'Agriculture Safety and Inspection Service alimentaire, cela peut provoquer un dégel inégal de la couche externe de la nourriture, ce qui rend impropre à la consommation: La couche externe partiellement cuits peut pousser la température d'un aliment dans la zone de danger - entre 40 et 140 degrés - lorsque les bactéries se multiplient rapidement.