Préparation des ailes de poulet dans la mijoteuse est une méthode simple de préparer le dîner ou des collations, mais si vous ne faites pas attention, votre repas pourrait être impropre à la consommation. Ailes de poulet congelés doivent être décongelés avant d'aller dans la mijoteuse, comme tout type de viande congelée vous travaillez avec. Ceci parce que le processus graduel de cuisson lente peut soumettre viandes congelées à une longue période à une température dangereuse. Une fois décongelé, cependant, vos ailes sont seulement quelques heures loin de devenir une impertinente, gâterie savoureuse.
La zone de danger
Dans la cuisine, la «zone de danger» est une gamme de température comprise entre 40 et 140 degrés Fahrenheit. Ceci est la plage de température dans lesquelles les bactéries se développe et prospère - et les bactéries est la principale cause d'intoxication alimentaire. La viande décongelée est sûr de se préparer dans une mijoteuse, car il traverse cette zone de danger relativement rapidement. Lorsque la viande congelée comme des ailes de poulet est préparé dans une mijoteuse, cependant, il persiste dans la zone de danger pendant une période dangereuse de temps, la création d'un environnement dans lequel les bactéries peuvent croître. Pour cette raison, vous devriez dégivrer les ailes de poulet avant de les cuisson lente.
Dégivrer
La méthode la plus sûre de dégivrage des ailes de poulet est de les transférer du congélateur au réfrigérateur. Laissez-les dans un sac plastique scellé sur la tablette inférieure du réfrigérateur, de sorte qu'ils ne coulent pas d'eau ou de jus sur les autres aliments dans votre réfrigérateur. Déplacez vos ailes au réfrigérateur au moins un jour avant que vous prévoyez de les cuisiner pour leur donner suffisamment de temps pour dégeler - une fois qu'ils sont complètement décongelés, ils vont rester en sécurité dans le réfrigérateur pendant un ou deux jours.
Autres Options de dégivrage
Si vous ne possédez pas le temps d'attendre pour vos ailes pour décongeler au réfrigérateur, vous pouvez également les décongeler à l'eau froide. Laissant vos ailes scellé dans du plastique, soit de les exécuter sous un flux continu d'eau froide ou les plonger dans un bol d'eau froide, en remplaçant l'eau toutes les 30 minutes. Évitez dégivrage vos ailes au micro-ondes - si l'USDA cite cela comme une méthode acceptable de dégivrage, il est aussi imprévisible, et peut apporter vos ailes jusqu'à une température dangereuse.
Cuisson sécuritaires
Lorsque vous faites cuire vos ailes dans la mijoteuse, ils vont généralement besoin d'au moins quatre heures à haute avant qu'ils ne soient terminés. Le moment exact varie en fonction de facteurs tels que la cohérence de votre marinade et le nombre d'ailes, donc utiliser un thermomètre à viande pour vous assurer que vos ailes sont faites et sécuritaire de manger. Slow-faire cuire les ailes jusqu'à ce que leur température interne est de 165 F.