Différentes façons de préparer les ailes de poulet

Fried

• Frying expose surface des aliments à des températures élevées de l'huile qui évaporer immédiatement toute trace d'humidité. Voilà une des raisons pour lesquelles l'huile bouillonne première fois que vous mettez la nourriture dans une friteuse. Cette évaporation conduit à une croûte croustillante aux aliments, si ils ont été plongés dans un revêtement ou frits par eux-mêmes. Même herbes seront frire jusqu'à une texture croquante. Buffalo wings classiques dépendent du processus de friture des ailes, puis tremper dans une sauce épicée.

  
  
  
  
  

  Pour faire frire les ailes de poulet, utilisez des miettes de pain, pâte, les oeufs battus et la farine pour les enrober avant de les frire. Chauffer l'huile à 350 degrés Fahrenheit. Plonger les ailes dans l'huile. Ne surchargez pas le bac. Les ailes devraient prendre environ six minutes de chaque côté.

Au four ou grillé

• Ailes de poulet cuire au four à une température plus élevée, tels que 450 degrés F., pour une peau croustillante à l'extérieur tandis que la viande reste humide à l'intérieur. Il est tout aussi croustillant pas que la friture. Soyez prudent, vous ne faites cuire pas trop long ou la viande est desséchée. Mariner les ailes dans les jus d'agrumes et d'épices ajoute saveurs et aide à garder la viande humide. Si vous préférez les ailes de poulet pas si croquants, cuire au four à 350 F. pendant une longue période. Faire mariner les ailes de poulet dans du yogourt ou du babeurre pour la tendresse. Secouer l'excédent avant la cuisson.

Grillé

• La saveur de fumée de grillades imprègne la viande d'ailes de poulet. Ailes de poulet ne prennent pas autant de temps pour grill gros morceaux tels que des baguettes, car il ya moins de viande et ils ne sont pas aussi épais.

Sauces

• Ailes bénéficient d'immersion dans une sauce savoureuse après qu'ils ont été cuits. Sauces peuvent être chauds et épicés tels que Buffalo, Sud-Ouest et du Mexique sauces- asiatiques tels que teriyaki et doux et sour- ou le barbecue repose. Créer sauces faciles en mélangeant des parties égales de jus de lime et la cassonade avec un baiser de poivre de cayenne, ou essayer parties égales la moutarde au miel.

Attention

• Poulet doit être cuit à une température interne de 180 F. pour éviter tout problème de salmonelles. L'utilisation d'un thermomètre à viande à lecture instantanée est souhaitable, mais difficile dans le cas des ailes de poulet. L'extrémité du thermomètre doit être poussé dans la chair de poulet sans toucher l'os. Les os des ailes de poulet font que difficile. Couper ouvrir une aile de poulet à sa partie la plus épaisse. Les jus doivent être clairs sans nuance de rose. La chair doit être un blanc crémeux sans soupçon de translucidité.