Idées poulet de restauration

Barbecue est toujours un succès avec une foule. Montée en puissance de l'zing cuisson de ce plat avec une torsion: utiliser la moitié de la salsa mixte et l'autre moitié avec une sauce barbecue vinaigrée. Avec ce plat, une couche de la sauce est mis dans une casserole qui a été traitée avec antiadhésif. La poitrine, poitrines de poulet sont ajoutés. Verser une application finale de la sauce sur le poulet. Le moule est couvert hermétiquement avec un couvercle ou d'une feuille d'aluminium. Le plat est cuit pendant 45 minutes à 350 degrés ou jusqu'à ce que les jus soient clairs. Le riz jaune avec des pois Anglais petite et petits oignons fait un plat d'accompagnement compatibles.

La facilité de préparation et la polyvalence de poulet au parmesan en fait un bon choix de restauration. Bien que cette recette est un plat panés, les pièces ne sont pas draguées individuellement. Le plat est préparé par aspersion d'un mélange de chapelure, le parmesan et des herbes et des épices désirées dans le fond d'une casserole qui a été traitée avec antiadhésif. Les désossées, sans peau poitrines de poulet sont placés sur le dessus de ce mélange. Une seconde couche du mélange de chapelure est saupoudré sur le poulet. Les poitrines de poulet sont cuits au four, à découvert, pendant 45 minutes à 350 degrés. La beauté de ce style de préparation est que la panure adhère à la viande comme si chaque pièce avait été pané à la main. Bons plats de Go-long pour poulet au parmesan comprennent festonné ou Au gratin dauphinois et le brocoli cuit à la vapeur.

Si l'événement traiteur est une fête décontractée, envisager d'offrir plusieurs types d'ailes de poulet. Malgré les sauces, les ailes de poulet sont un aliment de doigt et sont mieux servis à l'intérieur ou à l'extérieur avec beaucoup de serviettes. Buffalo wings grand plaisir des spectateurs, jetés dans le beurre fondu et la sauce piquante et servis avec le céleri et fromage bleu dressing, faire un bon début. Inclure aussi les choix d'ailes cuites dans une sauce barbecue, sauce miel-moutarde, la sauce teriyaki ou sauce aigre-douce. Cuire les ailes découverts dans des casseroles traités avec antiadhésif pendant 45 minutes à 375 degrés. Ajouter sauces souhaités et réchauffage. Ailes peuvent être panés et frits, si désiré. Réchauffer la sauce.

Un bon petit plat à servir à un dîner officiel sit-down est Poulet Marsala. Pour ce plat, désossé, poitrines de poulet sont pilées à une épaisseur uniforme, de dragage dans la farine assaisonnée et sautés dans l'huile d'olive. Les poitrines de poulet sont enlevés et gardés au chaud. La sauce pour poulet Marsala est faite par la cuisson champignons et les échalotes dans la même poêle utilisé pour faire sauter le poulet. Bouillon de poulet et le vin de Marsala sont ajoutés. Le poulet est retourné à la poêle pendant quelques minutes finales de la cuisson et de la réduction de la sauce. Compléter ce plat élégant avec un risotto savoureuse.