Que ce soit un buffet français, smorgasbord ou espagnol tapas suédois, permettant aux clients de se servent de grandes tables chargées avec de la nourriture est une tradition américaine. Le poulet est un choix sûr pour ajouter à un menu sous forme de buffet, car il est facile sur le tour de taille et le budget. Ses paires doux de saveur bien avec d'autres plats et peuvent résister à la plupart des types de sauces.