Puis-je utiliser poulet au lieu de la viande de porc pour les bâtons de barbecue philippins?

Poulet à la Ready

• Offres de poulet, désossées et poitrines de poulet et les cuisses peuvent remplacer la viande de porc en bâtonnets barbecue philippins. Couper le poulet en fines lanières d'environ 1 pouce de large, 1/2 pouce d'épaisseur et de 4 à 6 pouces de long. Les cuisses peuvent être un peu plus épais et seront certainement plus courte. Certains Pinoy porc barbecue est coupé en morceaux plus comme kebabs, qui fonctionne bien pour la viande de cuisse. Enlevez tout le gras visible.

Secret Sauce

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  Vous avez entendu parler de ketchup, mais vous ne pouvez pas avoir de ketchup de banane. Il est l'ingrédient clé dans la sauce pour les bâtons de barbecue, avec soda citron-lime. Banana ketchup, parfois appelé la sauce banane, est disponible à la vente au détail de spécialité et ethniques ainsi que les épiciers en ligne. Combiner une partie soda citron-lime avec une partie de chaque sauce soja et le sucre. Ajouter une poignée de poivrons hachés chaud ou une bonne giclée de sauce chaude et une ou deux têtes - pas gousses d'ail - fracassé. Réserver la marinade assez de les arroser lors de la cuisson. Mélanger le bouillon de poulet et laisser mariner toute la nuit.

Obtenez Griller

• Griller le sucre caramélise dans la marinade et donne le poulet une riche couleur brun rougeâtre. Enfiler les tranches de poulet sur des brochettes de bois. Badigeonner du mélange de ketchup de banane marinade réservée que vous griller sur des charbons de taille chaude d'environ trois à quatre minutes de chaque côté. Les tranches minces cuiront plus rapidement que le porc. Quand vous pensez que l'un est fait, il tranche. Il ne devrait pas être rose et des jus doivent être clairs.

Faites un plongeon

• Une sauce vinaigrée est servi avec le barbecue de porc. Le vinaigre traverse le gras de la viande de porc. Depuis le poulet est maigre, vous ne devez pas avoir la sauce. Toutefois, si vous voulez rester authentique, mélanger le vinaigre - cidre blanc ou Apple - avec des oignons parties égales hachées, l'ail et les piments, le sel et le poivre au goût.