Qu'est-ce que les assaisonnements que vous utilisez pour cuire la viande de porc pour le barbecue?

Doux peut pas être battu

• Porc et doux vont ensemble comme un ananas glaçure sur un jambon. Barbecue obtient un coup de douceur à partir de sucre brun, mélasse, le miel, le sirop d'érable et le sirop d'agave. Épices telles que l'anis, la cannelle, le macis, muscade ou de girofle vont avec du porc et donnent l'impression de douceur. La mélisse a une saveur de citron doux. Les jus de fruits sont une autre option pour la douceur - à la fois d'ananas et de pomme complément de porc. Canneberges et jus de framboise ajouter Tang et une touche de couleur rose. Une marinade ou une sauce peuvent utiliser des ingrédients secs ou frais. Pour un massage, mélangez herbes séchées, les épices et le sucre.

La chaleur fait ressortir le feu

• 
  
  
  
  

  Porc peut supporter la chaleur à partir de piments poblano douces pour habaneros hors-la-carte. Ajouter les poivrons extrêmement chauds tels que le scorpion Trinité ou piqué coupe africaine dans la moitié plutôt que hachée, sauf si vous êtes sûr que vous pouvez supporter la chaleur. A bon entendeur, salut: Si vous goûtez le poivre et il brûle la bouche, à éliminer une partie de la chaleur en sirotant ou de manger un produit laitier. Autres sources de chaleur pour le porc barbecue sont le poivre de Cayenne, la sauce piquante et les flocons de piment rouge. Procéder avec prudence.

Sour ajoute tanginess

• Si vous avez douce, vous devriez avoir aigre - le yin et le yang de barbecue. Jus de fruits à base d'acide tels que la chaux, le pamplemousse et le travail de citron, ainsi que faire différents vinaigres, comme le cidre de pomme, vin blanc et rouge, vinaigre de riz et balsamique. Balsamique est sur le côté plus doux, donc si vous l'utilisez, coupé sur l'édulcorant.

Savory est le secret

• Savory ajoute la couche de saveur qui vous fait dire "Mon, mon - ce qui était bon." Les choix pour la viande de porc sont très vastes. Qu'est-ce que vous sélectionnez dépend de la cuisine de la viande de porc comme mexicain, Sud-Ouest, asiatique, italienne, down-home ou vers le bas-Sud. L'ail, les échalotes, les oignons, les échalotes et les poireaux sont des choix de la famille des allium. Herbes comprennent marjolaine, thym, ciboulette, origan, la sauge et le persil parmi beaucoup d'autres. Broyer les graines comme le fenouil, la moutarde, le céleri, le poivre noir et de coriandre juste avant l'utilisation pour libérer les huiles essentielles.