La richesse délectable de prunes mariés avec la douceur du sucre et de la queue de la sauce de soja et le vinaigre donne sauce aux prunes que la saveur aigre-douce distinctif qui peut améliorer de nombreux plats. Originaire de Chine, cette sauce peut transformer le riz ordinaire dans une délicieuse gâterie. Il ya une foule de recettes qui bénéficient de l'ajout de sauce aux prunes.
Viandes
Si vous songez à tremper votre croustillant, frit filet de porc, faire mariner le poulet rôti ou en arrosant vos côtes mijotés dans une sauce aux prunes, vous avez la bonne idée. Sauce aux prunes, dans ses versions les plus acidulées peuvent agir comme une sauce barbecue fruité pour habiller les viandes grillées. En outre, panés et jetant viande frite, tels que des cubes de viande de porc, les crevettes ou les lanières de poulet dans une sauce aux prunes douce peuvent fournir un contraste satisfaisant de la richesse de la viande, la volaille ou des fruits de mer.
Légumes
Jeter ensemble les pois de sucre, des tranches de carottes, petits épis de maïs, les châtaignes d'eau, brocoli et chou-fleur dans un grand wok avec un filet d'huile d'olive. Cuire ces légumes à feu moyen-vif et remuer dans plusieurs cuillères à soupe de sauce aux prunes douce avec quelques paillettes de flocons de piment rouge pour un peu de piquant. Mélanger soigneusement et laisser mariner pendant plusieurs minutes à feu doux, puis servir sur du riz cuit à la vapeur fraîchement pour un repas végétarien d'inspiration asiatique.
Apéritifs
Un rouleau de printemps à base de légumes râpés et crevettes sautées liés ensemble dans un emballage de farine de riz, crevettes tempura frit ou croquant, rouleaux impériaux battues faire le moyen idéal pour dunk dans la sauce aux prunes. Mélangez une petite quantité de miel dans votre sauce aux prunes pour une version plus douce ou ajouter une cuillère à soupe ou deux de vinaigre de cidre pour lui donner un goût aigre-doux contraste. Une pincée de cannelle, clou de girofle, gingembre moulu et de la moutarde meubler votre sauce avec plus de profondeur et de complexité pour les papilles.
Desserts
Comme un des éléments dynamiques et polyvalentes, cette sauce peut mettre une nouvelle tournure sur les desserts classiques. Une simple boule de glace à la vanille de haricot est habillé avec un filet d'une sauce aux prunes épicée ou sucrée. Habillez un pudding plaine avec l'ajout d'une sauce aux prunes mélangé avec une cuillère à soupe ou deux de jus de citron ou de lime à prêter une saveur d'agrumes. Ou, tout simplement couper dans plusieurs fruits de saison en morceaux bouchées, ajouter la sauce aux prunes et mélanger pour créer une salade de fruits facile.