Une sauce chinoise américanisé traditionnellement jumelé avec le canard et rouleaux frits, sauce de canard, sauce aux prunes ou comme il est également connu, est une sauce sucré, acide et parfois épicé. Pour empêcher la détérioration, tirer le meilleur parti du produit et de conserver la meilleure qualité, la sauce de canard au réfrigérateur après ouverture.