Puis-je faire sauce alfredo la veille?

Obtenir Saucy

• Pour faire la sauce Alfredo, mélanger le beurre, la crème et le parmesan râpé à feu moyen pendant quelques minutes, faisant la sauce épaisse comme vous le souhaitez. Remuez tout en chauffant pour lier complètement les ingrédients. Ajouter les assaisonnements tels que le sel et le poivre pour ajouter un peu de saveur à votre sauce. Vous pouvez également mélanger dans certains fromages râpés supplémentaires, le zeste de citron, les herbes aromatiques ou des frais, y compris le persil et l'ail. Versez votre sauce chaude sur les pâtes cuites, les viandes ou les légumes et mélanger les ingrédients ensemble pour recouvrir complètement le plat avec la sauce. Sauce Alfredo meilleur goût lorsqu'elle est servie fraîche, quelques minutes après avoir fait.

Stockage de sauce Safe

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  Sauce Alfredo maison dure trois à quatre jours lorsqu'ils sont conservés dans le réfrigérateur à un peu moins de 40 degrés Fahrenheit. Vous pouvez même congeler votre sauce jusqu'à 6 mois à des températures de 0 F ou ci-dessous. Versez votre sauce dans un récipient étanche à l'air pour garder la fraîcheur avant de le ranger soit dans le réfrigérateur ou le congélateur. Parce que la sauce Alfredo contient des ingrédients à base de lait, réfrigérer la sauce dans les deux heures de préparation pour l'empêcher de se gâter. Jeter toute sauce ou plats Alfredo fait avec elle qui ont été assis pendant plus de deux heures à des températures ambiantes supérieures à 40 F.

Ça chauffe

• Sauce Alfredo est une émulsion qui contiennent des graisses et de l'eau, qui ne combinent lorsqu'il est chauffé. Pour éviter de transformer votre sauce Alfredo dans un désordre gloppy, réchauffer lentement dans une casserole sur feu doux pour que les graisses et les liquides se fondent ensemble, comme ils le faisaient à l'origine. Ajouter quelques cuillères à café de crème ou moitié-moitié à la sauce froide et remuez souvent qu'il commence à se réchauffer. Pour de meilleurs résultats, utiliser un bain-marie pour chauffer la sauce, qui aide à prévenir la sauce provenant de la combustion et de séparation, recommande le Tampa Tribune. Utilisez le bain-marie pour réchauffer la sauce seul ou pour chauffer des ingrédients tels que les pâtes ou les viandes qui sont couverts dans la sauce.

Apporter votre sauce Retour à la vie

• Si votre sauce Alfredo sépare tout en réchauffant, stabiliser en ajoutant un blanc d'oeuf. Fouetter le blanc d'œuf dans la sauce tout ça chauffe pour lier les ingrédients. Continuer à chauffer et remuer la sauce Alfredo jusqu'à ce qu'il atteigne une température de 160 F, lorsqu'il est testé avec un thermomètre de cuisson, faire cuire entièrement le blanc d'oeuf. Cela peut affecter la texture et la saveur de la sauce. Pour éviter tout problème de séparation qui peuvent survenir lorsque vous réchauffez la sauce, faire des frais, il juste avant de servir votre plat. Fraîchement sauce faite également adhérer à vos pâtes, de la viande ou de légumes plats mieux que la sauce réchauffée.